Ces pionniers qui ont fabriqué le Montréal gastronomique

Avant la tenue du 14e festival Montréal en lumière, voici maintenant Montréal à table, un tout nouveau et tout chaud projet de Charles Lapointe, président-directeur général de Tourisme Montréal, qui rassemblera du 1er au 11 novembre prochain 100 restaurants du Grand Montréal qui offriront trois tables d’hôte à petits prix (19 $, 29 $ et 39 $). Voilà un projet des plus intéressants, qui a pour but de promouvoir la restauration d’ici et d’inciter les Montréalais à sortir pendant une période plutôt triste avant la folie des Fêtes.

 

Comment imaginer de tels changements de culture sans les médias, avec les principes culinaires inculqués au petit écran par Pol Martin, le professeur Bernard ou Jehane Benoît ? Des pionniers qui ont été rejoints par la suite par les Taillefer et Ricardo. Mais il y eut aussi les cours donnés dans les premières écoles de cuisine dirigées par sœur Berthe et sœur Monique, qui ont posé les fondations de la cuisine au Québec.

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