Wine waiter / waitress
Offer published on Apr 17
Offer details
Start date: As soon as possible
Full-time, Part-time
Hospitality, Food services, Tourism, Events, Foods
Sainte-Agathe-des-Monts, QC
About StoneHaven Le Manoir - Relais & Châteaux
StoneHaven Le Manoir | Relais & Châteaux is a luxury hotel located in the Laurentian region and recognized as the premier four-season resort destination in Quebec. You will be amazed by the view overlooking Lac-des-Sables and the interior courtyard which houses a magnificent Italian garden. The carefully selected antique furniture blends perfectly with the architecture and what can be said of the culinary experience under the aegis of Chef Marc-Antoine Lacasse.
Working at StoneHaven Le Manoir is an opportunity to join a team made up of experienced and passionate people to continue opening this luxury hotel project in the Laurentians.
We offer amazing job-related benefits.
Job description
Relevant du Maître d’hôtel et du Directeur du restaurant, les responsabilités et fonctions du poste sont :
- Avoir une connaissance complète des produits, de leurs préparations, de la taille des portions, des accompagnements et des ingrédients.
- Avoir une connaissance approfondie du monde vinicole et de la carte des vins.
- Avoir une connaissance complète des méthodes de services.
- Connaître et utiliser sans concession les lignes directrices du manuel afin de respecter la culture et le haut niveau des standards de l’établissement
- Faire la mise en place du restaurant pour le service ; préparer les consoles de travail ainsi que tout le matériel nécessaire au service.
- Décrire le menu, le concept du restaurant et la meilleure façon de commander pour le service désiré.
- À la demande du client, conseiller sur le choix de vin avec justesse en fonction de leur goût, du menu et de leur budget. Ne jamais juger le choix du client.
- Faire le service du vin du début à la fin.
- Participer à la gestion des inventaires de la cave à vin et, à titre d’expert, apporter les recommandations quant à la sélection des vins.
- Toutes autres tâches connexes.
Requirements
- Être disponible principalement de soir et de fin de semaine.- Détenir un DEP en sommellerie.
- Détenir au minimum 3 années d’expérience dans un poste similaire.
- Être bilingue (français et anglais).
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