Superviseur.e de la restaurationSuperviseur.e de la restauration

Lieu de travail: 250 Rue des Saguenéens, Chicoutimi, Québec, G7H 3A4

Statut : Temps Plein 

Salaire : Salaire annuelle entre 46 500$ et 52000$ selon l’expérience.

La Saguenéenne – Hôtel et Centre de congrès, est un hôtel à dimension humaine de 118 chambresoffrant une panoplie de services appréciés des gens d'affaires, dont un magnifique atrium tropical avecpiscine intérieure, une salle d'entraînement. Suite à la rénovation majeure de ses 11 salles de réceptionainsi que de son restaurant; maintenant le Tomahawk Grill, l’Hôtel La Saguenéenne est prêt à écrire lasuite de son histoire, en dévoilant son nouvel environnement aux visiteurs et aux résidents de la bellerégion du Saguenay-Lac-St-Jean. Inspirés par la nature, les intérieurs nouvellement conçus offrent unenvironnement agréable pour les réunions, événements et banquets. Notre nouvelle offre derestauration, entièrement administrée par l’hôtel, offre une qualité de menu de haut niveau

Après la rénovation majeure de ses salles de réception ainsi que de son restaurant ; maintenant le Tomahawk grill, l’Hôtel La Saguenéenne est prêt à écrire la suite de son histoire, en dévoilant son nouvel environnement aux visiteurs et aux résidents de la belle région du Saguenay-Lac-St-Jean. Inspirés par la nature, les intérieurs nouvellement conçus offrent un environnement agréable pour les réunions, événements et banquets. Notre nouvelle offre de restauration, entièrement administrée par l’hôtel, offre une qualité de menu de haut niveau.

 

Relevant du directeur des opérations, le superviseur participe à la gestion du restaurant et des opérations de banquets. Cela inclut la formation et la supervision du personnel, la planification des horaires, ainsi que l’assurance d’une expérience exceptionnelle pour nos clients. Étant donné la nature évolutive du secteur, les responsabilités de ce poste pourront évoluer en conséquence.

 

Avantages: 

• Assurances collectives incluant une assurance salaire longue durée
• 5 jours personnels par année civile
•  Programme d’aide aux employés
• Tarif employé au restaurant Tomahawk grill
• Tarif employé dans les hôtels du Groupe Tidan
• Accès à des rabais dans certains commerces locaux
• Menu employé à coût réduit
• Accès à la salle d’entrainement
• Hôtel fraîchement transformé
• Programme d’aide aux employés et télémédecine

Description des tâches :

• Diriger l’équipe F&B en attirant, recrutant, formant et évaluant du personnel professionnel et talentueux ;
• Élaborer les horaires et contrôler les coûts de main-d’œuvre ;
• Superviser et coordonner les activités quotidiennes du personnel de service ;
• Accueillir et orienter chaque client en respectant les politiques et procédures établies. Anticiper les besoins et les insatisfactions afin d’être proactif dans la résolution de problèmes. Au départ des clients, les remercier et exprimer notre intérêt de les revoir ;
• Connaître les menus en détail afin de pouvoir faire des suggestions et répondre aux questions ;
• Communiquer toute information pertinente à l’équipe de cuisine (questions liées au menu, temps d’attente, commentaires sur les plats, disponibilité des produits, allergies et demandes spéciales) ;
• Inspecter et assurer le respect des standards d’apparence professionnelle et intervenir au besoin ;
• Favoriser la cohésion de l’équipe afin d’optimiser la qualité du service et la satisfaction de la clientèle ;
• Soutenir et épauler l’équipe en période d’achalandage ;
• Effectuer des inspections des aires de travail et veiller au respect des normes d’hygiène, de salubrité ainsi que de santé et sécurité au travail ;
• Gérer les imprévus et les situations difficiles avec professionnalisme, et mettre en place des mesures correctives ;
• Effectuer les tâches d’ouverture et de fermeture du département ;
• Réaliser les inventaires mensuels et assurer un suivi rigoureux des inventaires quotidiens ;
• Assurer une gestion saine des inventaires de bières, vins et boissons alcoolisées et non alcoolisées ;
• Former le personnel en service à la clientèle, service des vins et boissons, techniques de vente, hygiène et sécurité alimentaire ;
• Participer à l’élaboration des politiques et procédures de restauration et veiller à leur application (gestion de l’argent comptant, entretien des biens et équipements, listes de ménage, suivi des inventaires de bar, etc.) ;
• Agir comme représentant de l’hôtel, être un modèle à suivre en tout temps et garantir un service conforme aux standards de la compagnie.

Qualifications requises :      

• Expérience pertinente en gestion de restauration et de banquets ;
• Disponibilité et flexibilité au niveau des horaires (jours, soirs et fins de semaine) ;
• Maîtrise des logiciels de gestion de restaurant (Maître D) et de la suite Microsoft Office ;
• Connaissance des accords mets et vins ainsi que des spiritueux ;
• Capacité à identifier et résoudre efficacement les problèmes ;
• Excellentes aptitudes en communication, leadership et gestion d’équipe ;
• Connaissance des tendances et des meilleures pratiques en restauration ;
• Capacité à atteindre les objectifs financiers ;
• Orientation client et sens du service ;
• Expérience en milieu syndiqué (un atout).

Langues :

Le Bilinguisme (français et anglais), tant à l’oral qu’à l’écrit est exigé dans ce poste, car nous desservons une clientèle internationale.

 

 

Qui sommes-nous :

Tidan est un groupe hôtelier et immobilier en affaires depuis 52 ans avec un portefeuille de 12 hôtels et plus de 65 propriétés immobilières, ainsi que le plus grand club de tennis à travers l'Amérique du Nord. Pour en savoir davantage sur Tidan, visitez notre site : https://www.tidan.com/fr/.

Pourquoi intégrer notre équipe :

En dehors des salaires compétitifs, nous offrons des avantages sociaux, tels que les assurances collectives qui consistent en l'assurance vie, l'assurance d'invalidité, l'assurance médicale et dentaire, ainsi que des soins de la vue. Nos employés ont accès 24h/7 jours de façon virtuelle à des professionnels de la santé via le programme d'aide aux employés. Vous avez des journées personnelles et des vacances qui sont prévues selon le département et l'hôtel que vous intégrez. Un bonus est également prévu via notre programme de référencement, et bien plus encore.

Nous croyons au travail d'équipe et nous nous engageons à créer une équipe hautement performante, que ce soit par des formations ou en solidifiant les relations d'équipe. Nous avons une admiration pour nos employés qui se donnent des défis professionnels, et nous les supportons dans leur réalisation. Faites le pas et joignez-vous à l'équipe Tidan par nos multiples opportunités d'emploi. Que ce soit dans le domaine hôtelier ou immobilier, il y a une place pour vous