Sous-chef

LES TENDANCES PASSENT, LES CLASSIQUES RESTENT

Sans aucun doute l’une des meilleures tables françaises à Montréal, le Restaurant Bonaparte vous invite à venir partager votre expérience professionnelle à titre de Sous-Chef. Authenticité des plats, fraîcheur des produits, réinterprétation des classiques français, clientèle fidèle, voici quelques-uns des aspects qui font la force de notre établissement. Vous cherchez une ambiance de travail dynamique, vous aimez travailler en équipe et vous voulez faire la différence dans l’expérience-clients? Si oui, nous souhaitons vous rencontrer!  

Le poste à combler est permanent et à temps plein. Vous travaillerez avec la brigade complète sur le quart de travail du soir.

Principales tâches à accomplir :

• Guider la brigade et veiller à la bonne marche des opérations dans la cuisine
• S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après le service
• Collaborer à la préparation et à l’assemblage des plats
• Participer à la gestion de l’approvisionnement : de l’inventaire à la réception de commandes
• Élaborer de nouveaux menus et plats en collaboration avec le chef
• S’assurer du respect des normes en hygiène et salubrité ainsi qu’en santé et sécurité au travail

• Maîtrise de la cuisine française, des différents modes de préparation et de cuisson des aliments et des sauces classiques
• Aptitudes en gestion des ressources humaines
• Leadership et capacité de prise de décisions
• Tolérance au stress
• Sens des responsabilités et rigueur au travail
• Autonomie, polyvalence et sens de l’initiative
• Excellente capacité de communication avec les collègues de travail et les autres départements
• Grand sens de l’organisation et de la propreté
• Connaissance du français et de l’anglais

Nous demandons un minimum de cinq (5) années d’expérience en cuisine et un diplôme professionnel d’une école reconnue serait un grand atout. Nous serons ouverts à la négociation afin d’offrir un salaire annuel optimal pour les deux parties.