SOUS-CHEF·FE DE CUISINE
Offer published on May 07
Offer details
Start date: As soon as possible
Full-time
Hospitality, Food services, Tourism, Events
Montreal, QC
Job description
- participer à l'élaboration et à la confection des menus;
- préparer le plan de production journalier pour permettre la réalisation des menus;
- participer à la prise d'inventaire quotidienne et voir à l'approvisionnement des différents postes de travail de la cuisine en préparant les réquisitions de marchandises;
- distribuer et superviser le travail des employés dans les différents postes de travail;
- voir au suivi des recettes standardisées et participer activement à la production et au bon déroulement des opérations;
- assurer le respect des normes de qualité, de productivité, d'hygiène, de salubrité et de sécurité de sa section;
- contribuer au contrôle des coûts d'opérations en s'assurant que les politiques et procédures établies sont respectées
- relever plein d'autres défis qui ne sont pas énumérés ici, car notre Société est un grand terrain de jeu!
En plus d'œuvrer dans un environnement divertissant, enrichissant et dynamique, vous pourrez bénéficier d'une multitude d'avantages des plus concurrentiels:
- Vaste gamme d'avantages sociaux (assurances collectives, régime de retraite à prestations déterminées, vacances, etc.)
- Service complet de cafétéria (avantage imposable)
- Uniformes fournis et nettoyés sur place
- Stationnement gratuit
- Programme d’aide aux employés et accès à une plateforme de télémédecine
- Gym sur place
- Salles de repos avec ordinateurs, salle de lecture et terrasse
- Rabais dans les restaurants et pour les spectacles du Casino
Requirements
- Diplôme d'études professionnelles (DEP) en cuisine d'établissement dans une institution reconnue
- Minimum de 5 années d'expérience pertinente en cuisine, dont 3 années en gestion de personnel
Autres exigences:
- Connaissances de base des principes de contrôle et de gestion des coûts d'opérations
- Sens de l'organisation
- Initiative, autonomie, créativité
- Leadership et rigueur
- Sens éprouvé du service à la clientèle
- Esprit d'équipe
- Souci du détail
Conformément à la politique de la Société en matière de sécurité, l’obtention de cet emploi est conditionnelle aux vérifications de sécurité effectuées par l’employeur. Le processus de sélection pour cet emploi inclut une évaluation médicale préembauche qui permet d’évaluer les aptitudes et qualités requises pour effectuer les tâches essentielles de l’emploi. Veuillez noter que nous ne communiquerons qu’avec les personnes sélectionnées pour une entrevue.
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