Sous-chef Exécutif

L'AC Hôtel Vieux-Montréal, bénéficie d'un emplacement idéal à proximité du centre-ville et de la station de métro Place d'Armes. Rejoindre notre équipe, c'est saisir l'opportunité d'intégrer une enseigne prestigieuse, reconnue pour son excellence et son service de qualité.    

Actuellement nous recherchons un Sous-chef Executif – Temps plein

Sous la supervision du Directeur des opérations, vous serez responsable du bon déroulement de la préparation des aliments ainsi que du maintien de la propreté en cuisine. Vous veillerez à faire respecter les normes d’hygiène et à ce que les attentes des clients soient satisfaites. Vous accomplirez les tâches suivantes :

Responsabilités :

• Créer les plats pour la carte du restaurant
• Former les collègues sur la conception des assiettes
• Contrôler les coûts
• Faire les inventaires 
• Assurer la constance des plats selon les standards établis.
• Faire respecter les règles d’hygiène et salubrités.
• Faire les horaires des cuisiniers
• Former les collègues aux tâches d’entretien ménager de la cuisine.
• Gestion du personnel ; embauche, formation, encadrement, évaluation

• Excellentes aptitudes pour la communication orale et écrite dans les deux langues (français/anglais).
• Grande autonomie
• Capacité à travailler en équipe avec tous les niveaux d’associés.
• Esprit d’équipe, Professionnalisme et courtoisie 
• Maîtrise les logiciels informatique (Suite office, Adobe et autres)
• Capacité à utiliser des fonctions avancées de système informatique 

Salaire : en fonction de l'expérience