SOUS-CHEF CUISINIER·ÈRE
Offer published on Apr 30
Job description
Misez juste et joignez-vous à une équipe gagnante!
Cherchez-vous à vivre une expérience professionnelle enrichissante dans un environnement dynamique ? Vous voulez faire partie d’une organisation qui valorise le travail d’équipe et des plus stimulantes ? Choisissez le Casino de Mont-Tremblant et vivez l’expérience magique d’un des plus beaux casinos du Québec situé au cœur d’une région réputée pour ses paysages grandioses.
Votre terrain de jeu:
Relevant du Chef des opérations, vous superviserez et participerez à la préparation, à la mise en place et à la production des menus pour les différents points de vente en s'assurant du respect des normes établies. À ce titre, vous devrez notamment :
- assurer une saine gestion des ressources humaines afin de créer un climat de travail harmonieux et stimulant;
- participer à l'élaboration et à la confection des menus;
- planifier et organiser les différentes mises en place requises pour le bon déroulement des opérations;
- voir au respect du plan de production journalier et à une répartition judicieuse des tâches au sein de l'équipe;
- assurer le suivi des recettes standardisées, des normes de qualité et de productivité;
- participer à la production et au service;
- contrôler les coûts d'opération en assurant notamment une étroite gestion des effectifs, des inventaires et des équipements conformément aux besoins opérationnels et aux politiques et procédures établies;
- participer à la prise d'inventaire, à l'approvisionnement et préparer les réquisitions;
- voir au respect des normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité.
Requirements
Votre profil est recherché si vous détenez:
- DEP en cuisine d'un institut reconnu
- Minimum de 5 années d'expérience pertinente, dont 3 années en gestion de personnel au sein d'un établissement d'envergure. Toute combinaison de scolarité et d'expérience jugée équivalente pourra être considérée
- Expérience au sein d'établissement haut de gamme reconnus sera considérée comme un atout
- Connaissances approfondies des éléments de gestion d'une cuisine
Vous approchez la combinaison gagnante si, en plus, vous avez:
- Faire preuve d'initiative et d'autonomie
- Savoir mobiliser
- Savoir organiser et orchestrer
- Faire preuve de créativité
- Démontrer du leadership
- Grande capacité à travailler en équipe et bonnes aptitudes en communication interpersonnelle
- Faire preuve de rigueur
- Connaissances des logiciels de la Suite Microsoft Office
- Disponibilité à travailler sur différents quarts de travail
Ce que vous devez savoir:
- Ce poste est un poste régulier permanent avec tous les avantages d'une société d'état;
- Joignez-vous à l’équipe de la restauration dès maintenant!
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