Plongeur

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• Le Hyatt Place Montréal Centre-Ville est un hôtel du groupe Artifact, une société canadienne d'investissement et de gestion immobilière privée, qui se concentre sur l'acquisition et la gestion de biens immobiliers dans toutes les classes d'actifs, y compris l'hôtellerie, les bureaux et les immeubles multifamiliaux.
• Tâches
• En tant que plongeur, vous effectuerez plusieurs tâches :
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• •    Planifier le travail: ordonnancer les tâches pour en faire un tout cohérent.

  •    Mettre en place et clôturer les lignes de dressage, incluant tous les équipements et aliments requis pour le service de la carte, des menus et fonctions, et projets spéciaux.

  •    Effectuer la mise en place.

  •    Préparer les fonds, les sauces, les potages, les plats à base de viandes, de volailles, de poissons, de crustacés, de pâtes, de farinages, d’œufs, de légumes et de fruits ainsi que les desserts de base.

  •    Organiser l’aire de service.

  •    Contribuer à assurer la conservation des aliments (choix des aliments et de la méthode de conservation, préparation et contrôle).

  •    Contribuer au maintien en ordre du poste de travail.

  •    Assurer l’ouverture ou la fermeture de la cuisine selon le quart de travail (zones réfrigérées, sécurisation des zones de stockages, fermeture des portes et des lumières, …)

  •    Mise en place de la nourriture sur les buffets clients et veille au maintien des températures standard 

• Horaires
• Les possibilités sont nombreuses : de jour, de soir, de fin de semaine et jours fériés; Temps plein et temps partiel.
• Rémunération et avantages
• -          Assurance collective dont 50% pris en charge par l’entreprise;
• -          8 journées de congés maladie + 2 congés mobiles + 10 congés fériés (selon le statut et la convention collective);
• -          REER collectif avec contribution de l’employeur
• -          Uniforme fourni et entretenu;
• -          Cafétéria avec tout l’équipement nécessaire;
• -          Rabais sur certains services/commodités fournis par la chaine Hyatt;
• -          Possibilités d’avancement : Si vous voulez réaliser toute votre carrière en tant que commis restauration, c’est parfait. Et si vous souhaitez développer vos compétences et progresser, c’est tout aussi possible. Nous avons plusieurs hôtels à Montréal et en région.

Qualités et compétences attendues

-          Attitudes et comportement professionnels : aptitudes pour le travail d’équipe, autonome, aimable, courtois, organisé et bienveillant.

-          Être bilingue (français / anglais), utiliser un langage clair et courtois lors de toutes communications.

-          Connaissance et application des normes du travail et des principes en santé et sécurité, en hygiène et salubrité.

-          Être habitué à travailler debout, assis, être en mouvement et déplacement sur une longue période ou pendant tout le quart de travail.

-          Rapidité d’exécution, souci du détail.

-          Respect de la confidentialité dans la diffusion d’informations propres à la bannière et/ou à l’hôtel. Protéger les biens de la compagnie.

-          Être disponible un minimum de 5 jours/semaine, à partir de 6h00am.