Gérant/Gérante restaurant

Le Yubari, restaurant asiatique aux saveurs du Japon, niché au cœur du quartier historique du Vieux-Montréal dans un élégant édifice beaux-arts : L’Hôtel St Paul. L’Hôtel ouvre ses portes en 2001, devenant le tout premier hôtel boutique du pays. L’intemporelle propriété de 119 chambres sur 8 étages, conçue par la firme montréalaise Borrallo, mise sur son héritage tout en étant tournée vers l’avenir, grâce à un design novateur qui respecte l’architecture originale de l’édifice.

Rôles et responsabilités : 

·         Superviser les opérations quotidiennes en salle et en cuisine

• Diriger, former et soutenir le personnel afin de maintenir des normes de service élevées
• Gérer les commentaires des clients et résoudre les problèmes de manière professionnelle
• Veiller au respect des règlements en matière de salubrité alimentaire et de travail
• Collaborer avec les propriétaires ou les gestionnaires supérieurs en matière d’objectifs et d’initiatives du restaurant
• Suivre et analyser les principaux indicateurs de performance (ventes, coûts de main-d’œuvre, etc.)
• Contribuer à créer un environnement de travail positif, inclusif et efficace
• Accueillir les clients, leur assigner une table et les y escorter
• Remettre le menu aux clients et s’assurer qu’ils sont servis rapidement
• Répondre à des demandes spécifiques des clients
• Traiter les commentaires et les plaintes des clients et en assurer le suivi
• Porter une attention particulière aux allergies s’il y a lieu
• Veiller à la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service
• S’assurer de la communication entre la salle et la cuisine durant le service

• 5 ans d’expérience ou plus dans la gestion d’un restaurant ou dans une fonction de direction similaire
• Solides compétences en matière de relations interpersonnelles et de consolidation d’équipe
• Capacité à effectuer plusieurs tâches à la fois et à résoudre des problèmes dans un environnement où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Familiarité avec le système Veloce et Libro
• Excellentes aptitudes en matière de communication et d’organisation
• Disponibilité pour travailler le soir, la fin de semaine et les jours fériés, selon les besoins
• Maîtrise du français et de l’anglais tant à l’oral qu’à l’écrit