Maitre d'hôtel (salaire à discuter)

Sommaire du poste

Le Maître d’hôtel supervise, coordonne et assure le bon déroulement du service en salle lors des repas, banquets, et événements. Il veille à la qualité du service, à la satisfaction des clients et à la coordination efficace entre la cuisine, le bar et l’équipe de service. Il agit comme modèle de professionnalisme et d’excellence en service à la clientèle.

Responsabilités principales

Service et accueil

• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
• S’assurer que les invités soient confortablement installés et informés des menus, vins et promotions.
• Superviser le déroulement du service en salle, en assurant rapidité, efficacité et qualité.
• Intervenir rapidement en cas de plainte ou de demande spéciale pour garantir la satisfaction du client.
• Maintenir une présence active en salle pour soutenir et motiver l’équipe.

Supervision et coordination

• Encadrer, former et superviser les serveurs, commis et personnel de soutien.
• Planifier les horaires de travail et répartir les tâches selon les besoins opérationnels.
• Collaborer étroitement avec la cuisine, le bar et la direction pour assurer la fluidité du service.
• Participer à la mise en place et à la fermeture de la salle (vérification de la propreté, de la mise en place et du matériel).
• S’assurer du respect des normes d’hygiène, de salubrité et de santé sécurité au travail.

Banquets et événements

• Préparer et superviser la mise en place des salles pour les banquets, réceptions, réunions ou autres événements.
• S’assurer que les demandes spécifiques des clients (menus spéciaux, horaires, décorations, protocoles) soient respectées.
• Coordonner le déroulement de l’événement avec les équipes de cuisine et de banquet.
• Être le point de contact principal du client pendant l’événement.

Gestion et administration

• Participer aux réunions de coordination avec la direction du service alimentaire et des banquets.
• Aider à la gestion des stocks de matériel de service et faire les commandes nécessaires.
• Contribuer à l’évaluation du personnel et à l’amélioration continue du service.
• Tenir à jour les rapports de service, les commentaires clients et les statistiques d’occupation des salles.

Compétences et qualités requises

• Excellentes aptitudes en service à la clientèle et communication.
• Leadership, diplomatie et capacité à gérer une équipe.
• Bonne connaissance des vins, spiritueux et accords mets-vins.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs priorités.
• Présentation soignée, attitude professionnelle et sens du détail.

Exigences du poste

• Diplôme en gestion hôtelière, restauration ou expérience équivalente.
• Expérience pertinente de 2 à 5 ans en service, dont au moins 1 an en supervision.
• Maîtrise du français et de l’anglais, à l’oral et à l’écrit.
• Disponibilité pour travailler selon des horaires variables (soirées, fins de semaine, jours fériés).