<p>ABM INTERNATIONAL INC., offrant ces services d'entretien ménager et
restauration en hôtellerie, est à la recherche d’un(e) RESPONSABLE AU PETIT
DÉJEUNER, pour son partenaire d’affaire l’hôtel Hampton Inn/Homewood Suites by Hilton Montréal Centre-Ville. </p>
<p>La personne aura la responsabilité
d’assurer et d’offrir à la clientèle la meilleure expérience de petit déjeuner
en collaboration de son équipe de travail. Il est responsable de la préparation des
aliments, d’accueillir les clients, de faire les commandes de nourriture et de
matériel nécessaire au bon fonctionnement déroulement de la fonction petit
déjeuner. Il a la responsabilité de la propreté de la cuisine, de la salle à
manger et du respect intégral des standards de la bannière.<br></p>
<p></p>
<p>Spécifique :</p>
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<p>Former son personnel, répartition du
travail, élaboration des horaires, tout en respectant le budget d'heures et occupation, évaluation du rendement et gestion des
conflits; </p>
<p></p>
<p>Maintien l’inventaire et effectue la
rotation des produits alimentaires en cuisine et dans les locaux d’entreposage;</p>
<p></p>
<p>Gérer les approvisionnements en denrées
alimentaires : passer des commandes;</p>
<p></p>
<p>Enregistre et tient à jour selon les
standards de la bannière, les registres de température des aliments et
équipements, les inspections de cuisine, les registres des programmes
d’entretien et nettoyage; </p>
<p></p>
<p>Superviser l’ensemble des activités de
la cuisine (manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de
qualité et de la fraicheur des aliments, composition des plateaux etc.);</p>
<p></p>
<p>Doit connaitre toutes les tâches de son
équipe de travail au service alimentaire;</p>
<p></p>
<p>Procède aux inspections quotidiennes des
aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité,
et santé et de sécurité au travail;</p>
<p></p>
<p>S’assure que toutes les mesures
sanitaires soient respectées;</p>
<p></p>
<p>Effectue toutes autres tâches connexes
reliées au poste.</p>
<p></p>
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