Cuisinier 2
Offer published on Apr 22
Offer details
Start date: As soon as possible
Part-time
Hospitality, Food services, Tourism
Montreal, QC
Job description
Maison Boulud, le restaurant du réputé Chef Daniel Boulud, apporte une saveur nouvelle à la cuisine traditionnelle française en mettant particulièrement l’accent sur les ingrédients locaux et les produits de l’artisanat québécois. Ce restaurant chic et élégant propose un service de qualité à la hauteur de cette inspiration internationale.
Vos principales responsabilités en tant que cuisinier 2 seront :
Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats dans la station assignée.
Dresser les productions à l’assiette avec rapidité et soin pendant le service pour répondre aux commandes à la carte.
Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles d’hygiène en vigueur.
S’assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail (couteaux, moulin à poivre, spatule…), et veiller au respect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant.
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Effectuer le contrôle quotidien de la température et du nettoyage du réfrigérateur.
Toutes autres tâches connexes.
Requirements
Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’un institut reconnu tels que DEP ou AEC en cuisine;
Minimum de deux années d’expérience en tant que cuisinier 2.
Certificat en hygiène et salubrité, un atout.
Beaucoup d'autonomie et d'organisation, rapidité d'exécution.
Attentif, soucieux du détail et finesse dans la présentation des plats.
Être capable de travailler en autonomie et en équipe.
Être capable de communiquer à l’oral et à l’écrit en français. Anglais fonctionnel.
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