CookCook

<p class="text-node"><strong>RÉSUMÉ&nbsp;</strong></p><p class="text-node">Le titulaire de ce poste est un employé syndiqué des services de production alimentaire dont la fonction est de préparer et faire cuire des aliments à partir de recettes et de menus en vue de leur consommation, suivant les instructions de ses supérieurs.</p><p class="text-node">&nbsp;</p><p class="text-node"><strong>RÉPOND au&nbsp;: </strong>Chef exécutif / Sous-chef exécutif / Sous-Chefs</p><p class="text-node">&nbsp;</p><p class="text-node"><strong>RESPONSABILITÉS GÉNÉRALES&nbsp;</strong></p><p class="text-node">·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Exécuter les recettes, la production et la mise en place requise.</p><p class="text-node">·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Préparer les aliments selon les directives annoncées par le supérieur.</p><p class="text-node">·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Organiser son aire de travail et de service proprement et de manière efficace.</p><p class="text-node">·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Surveiller la cuisson des plats.</p><p class="text-node">·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Contrôler la qualité et les quantités des plats préparés.</p><p class="text-node">·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Participer au montage des plats, assiettes et escoffiers.</p><p class="text-node">·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Participer à la distribution des assiettes, escoffiers ou plats.</p><p class="text-node">·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Placer les restes dans des contenants appropriés et ranger les aliments pour la conservation tout en les identifiant de manière convenable selon les standards établis.</p><p class="text-node">·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Nettoyer, aseptiser et maintenir en ordre les postes de travail, les armoires, les tiroirs, les accessoires et les espaces de cuisine.</p><p class="text-node">·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Recevoir et entreposer différents produits de cuisine.</p><p class="text-node">·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Appliquer et respecter les règles d’hygiène personnelle, de salubrité et de sécurité selon les normes du MAPAQ.</p><p class="text-node">·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Collaborer à ou effectuer d’autres tâches de Cuisinier Niveau 1 et/ou d’Aide-cuisinier au besoin.</p><p class="text-node"></p><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Travailler harmonieusement et professionnellement avec les collègues, ses superviseurs immédiats et les autres Chefs de départements.</p></li><li><p class="text-node">Respecter les règles de travail et les normes de conduite, tel qu’énoncé dans le Guide de l’employé.</p></li><li><p class="text-node">Effectuer toute autre tâche connexe (celles-ci peuvent vous être demandées en fonction des besoins opérationnels).</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node"></p></li></ul><p class="text-node"></p>