<p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong>Chef ou cheffe de cuisine</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(110, 110, 110);"><em>Restaurant Gaultier, Montréal</em></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">Le restaurant Gaultier, situé sur l’avenue Laurier Ouest à Montréal, est à la recherche de son chef de cuisine ou de sa cheffe de cuisine. L’établissement propose une cuisine locale, inspirée par les traditions culinaires classiques du Sud de la France et de l’Italie du Nord tout en laissant place à l’innovation. Porté par notre sélection des meilleurs produits locaux et d’ailleurs, notre menu évoluera au fil des saisons. Le restaurant a pour objectif de proposer à sa clientèle une expérience gastronomique unique et une cave à vin d’exception.</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong>DESCRIPTION DE POSTE</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">Nous recherchons une personne expérimentée souhaitant participer activement à la préouverture d’un nouvel établissement, contribuer à la construction de la brigade et évoluer dans un environnement où l’excellence, la précision et la qualité des produits occupent une place centrale.</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Sous la direction du chef propriétaire et en collaboration avec le chef corporatif, le chef ou la cheffe de cuisine a la charge de maintenir le standard des recettes établies et de leurs exécutions</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Véritable ambassadeur de l’établissement, le chef ou la cheffe de cuisine est responsable de l’excellence culinaire et opérationnelle de l'ensemble du département de cuisine</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Il/elle joue un rôle central dans le leadership de la brigade, l'organisation des opérations, la gestion du personnel, la logistique de cuisine et le contrôle de la qualité</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Capable de prendre rapidement des décisions avec discernement, il/elle communique des directives claires tout en faisant preuve d'écoute. Il/elle sait mobiliser sa brigade, maintenir des standards élevés et créer un environnement de travail structuré, professionnel et positif</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Il/elle travaillera quotidiennement des matières premières et des aliments d'exception</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Il/elle évoluera dans une cuisine conçue sur mesure, dotée d'équipements modernes et de très haut niveau, notamment un fourneau Athanor</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong>PROFIL RECHERCHÉ</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Plus de 5 ans d’expérience dans un poste de chef de cuisine ou cheffe de cuisine</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Plus de 10 ans d’expérience au sein de restaurants gastronomiques reconnus</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Maîtrise des classiques de la cuisine française et italienne</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Leadership naturel et capacité reconnue à mobiliser une brigade</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Solides compétences en gestion, organisation, logistique et contrôle</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Capacité à gérer les commandes, les inventaires et les coûts</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Excellente gestion des priorités et capacité à prendre rapidement des décisions</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong>ATOUTS</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Connaissance du marché québécois et des fournisseurs locaux</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Expérience professionnelle internationale</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Certification MAPAQ – Gestionnaire d'établissement alimentaire</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong>CONDITIONS DE TRAVAIL</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Rémunération compétitive selon l'expérience</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Possibilité de participer à la préouverture et au développement d'un nouvel établissement</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Opportunité de contribuer à la sélection et à la construction d’une brigade</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Environnement permettant de travailler avec rigueur et précision</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong>POUR SOUMETTRE VOTRE CANDIDATURE</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">Veuillez soumettre votre candidature, accompagnée d'une lettre de présentation et de votre CV à jour, à :</span> <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="mailto:rh@restaurantgaultier.com"><strong>rh@restaurantgaultier.com</strong></a><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong> </strong>en indiquant la référence<strong> CHEF-2027-1 </strong>dans l’objet de votre courriel.</span></p><p class="text-node"><span style="color: black;"><strong><em>Nous remercions toutes les personnes qui manifesteront leur intérêt envers cette opportunité. Seules les candidatures retenues seront contactées.</em></strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong>INFORMATIONS IMPORTANTES</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">Il s'agit d'un poste réel à pourvoir. Gaultier souscrit au principe d'équité en matière d'emploi et favorise un environnement de travail inclusif et respectueux. Des outils technologiques, incluant des systèmes automatisés, peuvent être utilisés pour soutenir l'analyse et le traitement des candidatures. Toutes les décisions finales relatives au processus de recrutement sont prises par les personnes responsables du recrutement. Les renseignements personnels recueillis dans le cadre du processus de recrutement seront traités de façon confidentielle et conformément aux obligations applicables en matière de protection des renseignements personnels.</span></p>
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