Chef exécutif

Bromont, montagne d'expériences, c'est PLUS qu'un simple EMPLOI ! C'est vivre au quotidien sa passion pour le plein air et pour l'amour de la nature. C'est de travailler sur un site enchanteur et en retirer tous les avantages, ce qui permet d'allier ses loisirs à son travail tout en promouvant de saines habitudes de vie.

UN EMPLOI TOUT INCLUS… EN PLEIN AIR

• Poste permanent à 40 heures semaine
• Horaire variable : de jour, soir, semaine, fin de semaine
• Entrée en poste dès maintenant… le plaisir n'attend pas !
• Accès gratuit à la montagne
• Plusieurs avantages sociaux (assurances collectives, REER collectif, télémédecine, programme d'aide aux employés)
• De nombreux privilèges à la montagne et chez nos partenaires
• Des activités sociales… parce qu'on s'aime
• Un environnement de travail stimulant, convivial et respectueux
• Et tellement plus… qu'on vous dévoilera lors de notre future jasette en personne !

TON RÔLE

Assurer la qualité culinaire et l’efficacité des opérations pour l’ensemble des cuisines de la montagne Bromont. Veiller à l’identité culinaire et adapter l’offre alimentaire au rythme des saisons. Superviser la création des menus, la gestion des équipes, les achats et le respect des normes sanitaires. Optimiser la performance globale en maintenant des standards élevés de qualité et de constance.

TU SERAS RESPONSABLE DE… Avant tout, t’épanouir professionnellement, mais aussi de :

• Définir et mettre en œuvre la vision culinaire pour l’ensemble des points de vente tout en renouvelant l’offre alimentaire selon les saisons, les tendances et les préférences des clients
• Superviser les opérations culinaires de tous les services (cafétéria, restaurant, production, événements), en assurant l’efficacité des processus, le respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité, et la gestion proactive des imprévus
• Développer et standardiser les outils de production tels que les fiches techniques, les portions et les coûts, et mettre en place des politiques et procédures garantissant la constance et la rentabilité de l’offre
• Collaborer avec les autres services (ventes, événements, marketing) pour assurer la cohérence des offres culinaires, soutenir les projets internes et externes, et optimiser l’expérience client lors d’événements spéciaux
• Diriger, mobiliser et développer les équipes de cuisine, incluant le recrutement, la formation, l’évaluation du rendement, la communication interne et la gestion des enjeux de ressources humaines
• Gérer les budgets et contrôler les coûts alimentaires, de main-d’œuvre et d’approvisionnement, en assurant le suivi des performances financières et la rentabilité des opérations
• Assurer une veille stratégique sur les tendances culinaires, les innovations produits et les pratiques d’excellence afin de maintenir une offre actuelle et compétitive

CE QU’ON RECHERCHE…  surtout un(e) gestionnaire qui peut descendre un dossier plein de bosses et slalomer entre les imprévus avec le sourire.

• DEP en cuisine d’établissement ou technique en gestion de la restauration
• 5 ans d’expérience dans un poste similaire
• Expérience significative en supervision d’employés de cuisine
• Maîtrise de la suite Office
• Logiciel Octogone
• Haut niveau d’organisation et minutie
• Créativité culinaire développée
• Fortes aptitudes de communication
• Facilité à mobiliser et à développer ses équipes de travail

Un emploi surprenant ! Postule dès maintenant.

*Appellation interne: Superviseur aux opérations culinaires et événements