Chef et directeur des services alimentaires
Offer published on Apr 20
Job description
Des humains au service des humains! Voici votre chance de faire partie d’une équipe passionnée et compétente qui contribue activement au bien-être des aînés, et ce dans un environnement valorisant à dimension humaine.
HORIZON Gestion de résidences est un gestionnaire de résidences privées pour aînés (RPA) en pleine expansion qui compte plus de 1500 unités réparties dans 7 résidences situées dans le Grand Montréal ainsi qu’à Ottawa.
Ce que tu vas faire avec nous :
- Faire vivre aux résidents une expérience culinaire et un service en salle à manger de qualité au quotidien;
- Gérer les équipes de cuisine et de salle à manger, incluant la cuisine satellite dédiée à l'étage des soins de la résidence;
- Créer un climat de travail qui favorise la mobilisation et la rétention du personnel;
- Voir au maintien de la satisfaction de la clientèle en fournissant une réponse au service à la clientèle;
- Contribuer au développement et à la fréquentation de la salle à manger;
- Assurer une saine gestion des services alimentaires, notamment par la gestion optimale des budgets et des ressources;
- Contrôler les stocks, effectuer les inventaires mensuels et tenir à jour les tableaux de gestion des coûts de la cuisine, en collaboration avec la direction corporative des services alimentaires;
- Placer les commandes alimentaires auprès des fournisseurs désignés et assurer le contrôle de la qualité de la marchandise lors de la réception et ce, en tout temps;
- Planifier les horaires du personnel de cuisine et de la salle à manger, gérer l'assiduité et les demandes de congé du personnel;
- Procéder à l'embauche du personnel de la cuisine et planifier la formation des nouveaux employés ou ceux affectés à un nouveau poste;
- S'assurer de la lecture et de l'application des procédures et du code d'éthique;
- Veiller au respect des règles de santé et de sécurité du code vestimentaire et des normes d'hygiène et de salubrité en cuisine et en salle à manger.
Ce que nous t’offrons :
- Salaire à partir de 60 000 $;
- Un poste du lundi au vendredi, incluant 1 weekend sur 2 ;
- Assurances collectives;
- REER avec contribution de l'employeur;
- Repas fournis;
- Stationnement gratuit disponible ;
- Ambiance de travail familiale ;
- Équilibre de vie et conciliation travail-famille.
Requirements
- DEP en cuisine;
- Certification gestionnaire MAPAQ;
- 10 à 15 ans d'expérience (min.) en cuisine;
- Expérience en gestion d'équipes de travail;
- Gestion administrative de cuisines (min. 5 ans) ;
- Créativité, débrouillardise, autonomie, bon communicateur, esprit d'équipe, fait preuve de leadership ;
- Connaissance des vins ;
- Connaissance en service de salle à manger ;
- Connaissance du système Maitre D, Véloce ou Best.
Are you interested?
Send your application to this employer
