Chef de cuisine

Découvre La Forge Bistro Bar & Grill, un véritable joyau à Mont-Tremblant, le lieu de rendez-vous incontournable des épicuriens, situé au pied des pentes. Nous mettons à l'honneur une délicieuse cuisine de saison et des grillades exceptionnelles cuites sur feu de bois d'érable.

Bistro-bar

Le Bistro-bar La Forge est un restaurant unique pour venir prendre un verre en après-ski ou pour savourer une délicieuse cuisine de saison sur la terrasse donnant sur la Place St-Bernard. On y retrouve également une vaste sélection de vins, de bières et de spiritueux, qui plaira à tous les goûts.

Steakhouse

Restaurant de renom, La Forge propose une cuisine recherchée, spécialisée dans les grillades sur feu de bois d’érable. Avec son service de sommelier professionnel et sa vaste sélection de cognacs, de scotchs et d’eaux-de-vie, il n’est pas étonnant qu’il se soit mérité les honneurs à plus d’une reprise.

https://www.laforgetremblant.com/

Nous recherchons un(e) chef de cuisine talentueux(se) pour rejoindre notre équipe. Sous la supervision du chef exécutif, vous serez responsable de la création de menus, de la gestion des inventaires, de l’encadrement du personnel et du maintien de standards élevés de qualité et d’hygiène.

Avantages :

• Salaire selon expérience;
  
• Bonis à chaque fin de saison;
  
• Stationnement gratuit;
  
• Assurance collective;
  
• Abonnement gratuit dans un club de sport;
  
• Reconnaissance des années de service;
  
• Rabais dans nos autres restaurants;
  
• Uniforme fourni;
  
• Allocation de 200 $ par année pour les chaussures de sécurité pour la cuisine;
  
• Rabais 50% sur la passe de ski la première année et 100% les années suivantes;
  
• Événements d'Entreprise;
  
• Horaires flexibles pour équilibrer travail et vie personnelle;
  
• Nourriture gratuite;
  
• Programme d'Aide aux Employés et télémédecine;
  
• REER Collectif.
  

Responsabilités :

· Élaborer les menus en cohérence avec la vision du chef exécutif;

· Être présent sur la ligne et veiller au respect des standards de qualité de l’entreprise;

· Gérer les inventaires;

· Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine;

· Assurer une gestion efficace des conflits et maintenir un climat de travail positif;

· Veiller au respect des normes d’hygiène, de santé et de sécurité en cuisine;

· Participer à l’amélioration continue des processus opérationnels.

Compétences :

· 3 à 5 ans d’expérience en gestion de cuisine ou poste similaire;

· Fortes compétences en leadership;

· Créativité culinaire et capacité à innover;

· Excellente organisation et gestion des priorités;

· Capacité à travailler sous pression.