Laurent

Madame, Monsieur
Étant à la recherche d'un emploi afin de faire partager mes connaissance culinaires et de participer pleinement à l'activité des entreprises susceptibles de m'employer, je me permets de vous offrir ma candidature pour le poste de chef de cuisine que vous proposez.
Je suis fort de trente-cinq  ans d'expériences  en tant que cuisinier, dont vingt-quatre ans comme chef exécutif, en France et au Canada ou j'ai consolidé mes acquis sur le plan culinaire, gestionnaire et formateur.
Le souci de l’excellence, la rigueur, la formation du personnel, sont mes mots d'ordres pour mener à  bien les objectifs que l'on me fixe.
 J'ai ouvert un hôtel 4 étoiles avec deux golfs dix-huit trous  de renommé internationale, j'ai mis en place les deux points de restauration: le club house et l’hôtel, mis en place les normes Haccp ainsi que le recrutement du personnel et sa formation. J'étais en charge de la mise en place de toutes les prestations en restauration lors de compétitions de golf ou lors d'accueil de chefs de cuisine de renom lors de soirées ou d'évènements spéciaux, je me fais un devoir d'être un interlocuteur privilégié pour les clients afin de satisfaire leur demande.
Après trois ans d'activité le complexe hôtelier a obtenu le référencement MGallerie**** classement d'hôtel d'exception au sein du groupe ACCOR ainsi que le `` WOLRD TRAVEL AWARD`` du magazine Rolex. 
Dans mon poste actuel j'ais restructuré la restauration ainsi que tous les points de gestions, assurer la formation du personnel ainsi que restaurer le dialogue avec le personnel syndiqué.
Le souci de continuellement satisfaire une clientèle de plus en plus exigeante, me pousse aujourd'hui à relever de nouveaux défis dans le métier de la restauration .Étant à l’écoute des tendances actuelles ,j’aimerai retrouver un lieu de travail ou je pourrais montrer mon savoir-faire auprès d’une clientèle  a la recherche d’une cuisine de qualité, actuelle et saine. 
Dans l'attente de vous rencontrer  veuillez agréer l'expression de mes salutations distinguées
Laurent Audar