YULOM - Cuisinier(ère)YULOM - Cuisinier(ère)

<p>L'AC Hôtel Vieux-Montréal, bénéficie d'un emplacement idéal à proximité du centre-ville et de la station de métro Place d'Armes. Rejoindre notre équipe, c'est saisir l'opportunité d'intégrer une enseigne prestigieuse, reconnue pour son excellence et son service de qualité.<br> <br> Actuellement nous recherchons un(e) cuisinier(ère) à temps partiel. </p> <p> </p> <p>Le poste consiste à produire les commandes des mets soit du restaurant ou des banquets. Il travaille en collaboration avec le chef de la cuisine et sa brigade.    </p> <p> </p> <div> <p><strong>RESPONSABILITÉS DE POSTE</strong></p> </div> <ul> <li>Examiner les réserves et ingrédients disponibles</li> <li>Décortiquer et ordonner le travail à faire</li> <li>Réaliser une recette</li> <li>Effectuer la mise en place</li> <li>Préparer les aliments : les fonds et sauces, les potages, les plats Effectuer le service</li> <li>Organiser son aire de service</li> <li>Contrôler la qualité des plats préparés</li> <li>Assurer et contrôle la conservation</li> <li>Déterminer la méthode de conservation</li> <li>Préparer les aliments en vue de leur conservation</li> <li>Entretient le poste de travail et les outils</li> <li>Maintenir en ordre le poste de travail</li> <li>Nettoie et aseptise</li> <li>Appliquer les règles d’hygiène personnelle et de sécurité</li> </ul> <div> <p><strong>COMPÉTENCE &amp; QUALITÉ </strong></p> </div> <ul> <li>Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation</li> <li>Connaissance et application des principes de base en santé et sécurité, du SIMDUT, de même qu’en hygiène et salubrité</li> <li>Leadership, débrouillardise et capacité de prise rapide de décisions</li> <li>Rapidité d’exécution et bon sens de l’équilibre</li> <li>Tolérance au stress</li> <li>Capacité d’analyse et de visualisation des possibilités</li> <li>Connaissances culinaires de base, vocabulaire de la cuisine, des allergies alimentaires</li> </ul>