Sushi Chef

Offre publiée le 30 janvier

Entreprise

Niji Sushi Bar

1 offre

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Salaire: 24 $ à 26 $ par heure

Temps plein

Restauration

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Description du poste

Niji Sushi Bar, restaurant japonais haut de gamme du Quartier Dix30 à Brossard.

Nous sommes présentement à la recherche de candidats / candidates pour combler le poste de Sous-Chef Sushi à temps plein.

RESPONSABILITÉS PRIMAIRES:

  • Assister le chef pour diriger l’équipe au sushi bar ainsi que former, encadrer et développer une équipe dévouée et passionnée
  • En charge de découper et trancher les différents types de poissons et d’en assurer la conservation
  • Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des sushis
  • Rouler les sushis avec précision et selon les normes établies
  • Assurer la propreté des lieux ainsi que la fraîcheur et la qualité de tous les produits alimentaires en adhérant aux règles MAPAQ
  • Être attentif et agir de manière à limiter le gaspillage alimentaire


Exigences

QUALIFICATIONS (expérience)

  • 3 ans expérience en tant que Sous-chef Sushi et maîtriser les techniques de fabrication de sushi
  • Expérience à découper et trancher habilement différents types de poissons
  • Capacité à effectuer plusieurs tâches et à maintenir un haut niveau de professionnalisme et d'organisation sous pression
  • Bonnes habiletés interpersonnelles pour converser avec les clients
  • Capacité à communiquer clairement et à collaborer avec le personnel de cuisine et de salle pour assurer un service fluide dans tout le restaurant
  • Excellente attention aux détails et bon sens de l’organisation
  • Capacité à mettre en pratique les réglementations en matière de sécurité alimentaire et les pratiques d'hygiène (certification MAPAQ en hygiène et salubrité un atout)
  • Bilingue

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