Sushi Chef
Offre publiée le 30 janvier
Détails de l'offre
Début: Le plus tôt possible
Salaire: 24 $ à 26 $ par heure
Temps plein
Description du poste
Niji Sushi Bar, restaurant japonais haut de gamme du Quartier Dix30 à Brossard.
Nous sommes présentement à la recherche de candidats / candidates pour combler le poste de Sous-Chef Sushi à temps plein.
RESPONSABILITÉS PRIMAIRES:
- Assister le chef pour diriger l’équipe au sushi bar ainsi que former, encadrer et développer une équipe dévouée et passionnée
- En charge de découper et trancher les différents types de poissons et d’en assurer la conservation
- Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des sushis
- Rouler les sushis avec précision et selon les normes établies
- Assurer la propreté des lieux ainsi que la fraîcheur et la qualité de tous les produits alimentaires en adhérant aux règles MAPAQ
- Être attentif et agir de manière à limiter le gaspillage alimentaire
Exigences
QUALIFICATIONS (expérience)
- 3 ans expérience en tant que Sous-chef Sushi et maîtriser les techniques de fabrication de sushi
- Expérience à découper et trancher habilement différents types de poissons
- Capacité à effectuer plusieurs tâches et à maintenir un haut niveau de professionnalisme et d'organisation sous pression
- Bonnes habiletés interpersonnelles pour converser avec les clients
- Capacité à communiquer clairement et à collaborer avec le personnel de cuisine et de salle pour assurer un service fluide dans tout le restaurant
- Excellente attention aux détails et bon sens de l’organisation
- Capacité à mettre en pratique les réglementations en matière de sécurité alimentaire et les pratiques d'hygiène (certification MAPAQ en hygiène et salubrité un atout)
- Bilingue
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