Superviseur(e) cuisine

Nos superviseurs ou superviseures cuisine font partie intégrante des équipes qui s’engagent à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à notre clientèle. Ils et elles ont la responsabilité de soutenir le personnel de direction de la cuisine en coordonnant, supervisant et dirigeant les opérations en cuisine tout en veillant à la grande qualité des choix au menu et du service. Si vous brillez dans des environnements vivants, dynamiques et à rythme accéléré, ce poste est peut-être pour vous! 

Dans ce rôle, vos principales responsabilités seront les suivantes (sans toutefois s’y limiter) :

·     * Diriger le personnel de cuisine dans la création et la préparation de plats de manière efficace.

·     * Aider la cuisine à assurer une préparation sécuritaire et sanitaire des repas et à appliquer des techniques d’assainissement à tout moment afin d’éviter les contaminations croisées et le gaspillage d’aliments et de boissons.

·      * Former et encadrer le personnel de la cuisine.

·      * Signaler tout bris d’équipement et d’appareil de cuisine.

·      * Participer à la vérification complète de la ligne, à la rotation des tâches de nettoyage et à la tenue des registres de température.

·      * Établir, mettre en place et communiquer les exigences relatives aux recettes des plats.

·       * Tenir un registre précis des pertes alimentaires et de boissons.

·       * Veiller à ce que les postes de préparation et de cuisson soient bien approvisionnés.

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Qualifications requises :

Voici les raisons pour lesquelles ce poste à The Rec Room serait parfait pour vous :

• Vous avez été superviseur ou superviseure pendant 1 à 3 ans dans le secteur de la restauration, de la vente au détail ou dans l’industrie du divertissement.
• Vous avez déjà formé du personnel (un atout).

• Vous êtes en mesure de travailler selon des horaires variables, y compris le jour, le soir, la nuit, le week-end et les jours fériés, selon les besoins.
• Vous avez d’excellentes compétences en matière de leadership, de communication, de service à la clientèle, de résolution des conflits et de relations interpersonnelles.
• Vous avez d’excellentes connaissances des normes, des façons de faire, des pratiques et des particularités techniques de l’industrie de la restauration.