Superviseur(e), restauration

Eastman, QC

Entrée en fonction 15 mars 2021

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Spas et détente, Événements, Santé, Alimentation
Description

Cantons de l’est, passion des saveurs et du bien-être…. 

Spa Eastman un site de villégiature proposant des séjours bien-être tout inclus, offre l’opportunité de servir à sa clientèle, des repas de fine cuisine gastronomique santé et hypo-toxique. Vous souhaitez faire vivre des expériences culinaires riches en saveurs et mettre à contribution votre savoir-faire en matière de gestion de la restauration, nous serions enthousiastes à « dévorer » votre profil et d’entendre parler de vous. 

SUPERVISEUR(E), restauration 

 

Sommaire de la fonction: Relevant du directeur général, le(la) titulaire du poste planifie, organise et coordonne les activités et les effectifs afin de s’assurer du bon déroulement des opérations de 2 points de service ainsi que l’excellence du service. 

 

RESPONSABILITÉS   

  • Planifier les besoins de main-d'œuvre, organise et assure une distribution efficace du travail (horaires réguliers et saisonniers); 
  • Mettre en valeur les principes de la cuisine Tonique et les saines habitudes alimentaires 
  • Collaborer au maintien de la carte des vins et proposer les accords mets et vins à la clientèle; 
  • Superviser le déroulement de l’ensemble des activités de son service, la formation, l’exécution des tâches, la performance et la qualité de service du personnel sous sa responsabilité;  
  • Accueillir les clients en salle, les informer et s’enquérir de leur satisfaction 
  • Appuyer l’équipe de serveurs et participer au service 
  • Assurer la performance et les standards de qualité de service de son personnel et mettre en place les correctifs appropriés dans une approche d’accompagnement et de responsabilisation;  
  • Assurer la logistique administrative de son département par la vérification, approbation et la transmission de rapports, données d’inventaires, paie, pourboires, réquisitions, etc. 
  • Participer à la mise en place de procédures, protocoles et standards et en assure la diffusion et l’application; 
  • Assurer les liens interservices avec les autres départements  
Exigences
  • Diplôme d'étude collégiale (DEC) en gestion hôtelière (un atout) ou une formation jumelée à une expérience pertinente 
  • Connaissance des vins et de la sommellerie un atout 
  • Bilinguisme 
  • 3 à 5 années d'expérience pertinente dont 2 reliées à la supervision en salle à manger  
  • Connaissance des applications informatisées de la Suite Office et logiciels d’hôtellerie (Maître D un atout) 
COMPTÉTENCES ET SAVOIR-ÊTRE  
  • Approche professionnelle 
  • Sens du détail et souci du service client 
  • Habileté de communication (parler et écouter) 
  • Capacité à gérer le stress et la pression 
  • Leader rassembleur et d’influence 
  • Sens de l’organisation et rigueur  
  • Disponibilité et flexibilité (soir et fin de semaine)