Superviseur(e) du service alimentaire

Offre publiée le 11 janvier

Entreprise

Hilton Garden Inn & Homewood Suites Montréal Midtown

6 offres

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Temps plein

Hôtellerie

Montréal, QC

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Description du poste

Sous l’autorité du Directeur d'hôtel, le ou la titulaire a la responsabilité de s'assurer d'offrir à notre clientèle la meilleure des expériences de petit-déjeuner.  Il ou elle est responsable d'accueillir les clients, de faire les commandes de nourriture et de matériel nécessaire au bon déroulement de la fonction petit-déjeuner.  Il ou elle a la responsabilité de la propreté de la cuisine, de la salle à manger et du respect intégral des standards de la bannière.

  • Forme et entraîne les employés du département du service alimentaire.
  • Organise et supervise le travail.
  • Effectue les commandes et traite avec les fournisseurs alimentaires.  
  • Maintient l'inventaire et effectue la rotation des produits alimentaires en cuisine et dans les locaux d'entreposage.
  • Enregistre et tient à jour selon les standards Hilton les registres de température des aliments et équipements, les inspections de cuisine, les registres des programmes d'entretien et nettoyage.
  • S'assure d'une présentation impeccable et de la fraîcheur de nos produits.
  • Interagit avec la clientèle et suscite les commentaires.
  • Performe toute les tâches des préposés au service alimentaire. (Remplissage du buffet, cuisson des aliments, nettoyage des tables, etc.)

Exigences

  • Être orienté vers le service à la clientèle.
  • Avoir de la facilité à communiquer avec les clients.
  • Avoir un esprit d’équipe.
  • Capacité à travailler sous pression.
  • Être disponible tôt le matin.
  • Grand sens de l’organisation.
  • Habileté à communiquer et à prendre des décisions rapides.
  • Bilinguisme. 

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