Superviseur(e) de la restauration

Thetford Mines, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration, Événements
Description

En pénétrant dans le complexe hôtelier, vous serez impressionné par les lignes architecturales pures et le décor somptueux. L’Hôtel du Domaine vous offre 88 chambres dont 56 suites. Toutes les chambres vous proposent élégance et confort sans égal ! Les unités sont raffinées et spacieuses avec vue sur le site à partir de votre terrasse privée. En été comme en hiver, l’Hôtel du Domaine permet d’offrir un accès au plan d’eau dans un décor enchanteur. Le site bénéficie d’un centre nautique urbain et d’un parc faunique naturel de milieu humide sous couvert forestier traversé par des sentiers pédestres. L’ouverture prochaine d’un tout nouveau concept de restaurant viendra compléter l’offre de notre superbe Resort Québécois.

L’hôtel du Domaine est donc à la recherche d’un(e) Superviseur(e) de la restauration pour aider à réaliser son projet de devenir le MEILLEUR RESTAURANT DE GRILLADES DE LA RÉGION. Nous recherchons donc un candidat ou une candidate reconnu pour son leadership et son excellence en tant que gestionnaire. Joignez-vous à notre équipe jeune, dynamique et innovante !

Sous la supervision de la Directrice de la restauration, le Superviseur ou la Superviseure de la restauration doit planifier, organiser, diriger et contrôler les activités du restaurant, du bar et des banquets afin d’offrir des services de produits de qualité à la clientèle et d’assurer l’efficacité et la rentabilité du département de la restauration et du bar, en collaboration avec les autres gestionnaires de son département.

Descriptions des responsabilités et des tâches

·        Gérer les ressources humaines :

-  Assurer la formation adéquate des employés ;

-  Élaborer les horaires et coordonner les activités quotidiennes ;

-  Superviser, mobiliser, motiver et assurer le développement des équipes de travail ;

-  Gérer les relations avec le syndicat en collaboration avec la Direction ;

·        Vérifier la propreté, assurer l’application et le maintien des normes et des règlements en matière de santé et de sécurité au travail ainsi qu’au niveau de l’hygiène et de salubrité alimentaire ;

·        Planifier et effectuer les commandes tout en contrôlant le coût, la quantité requise et la qualité ;

·        Participer à comptabiliser les inventaires, effectuer le suivi et s’assurer d’une saine gestion de l’inventaire ;

·        Travailler de concert avec les autres départements afin d’offrir un service à la clientèle exceptionnel en tout temps en effectuant des inspections et des suivis quotidiens, en traitant les demandes, les commentaires et les plaintes des invités ;

·        Gérer les imprévues et/ou les situations difficiles et y réagir rapidement et professionnellement tout en assurant la mise en œuvre des méthodes afin d’éviter à nouveau ces situations ;

·        Établir, appliquer et faire respecter les standards, les méthodes de travail efficientes, les politiques et les procédures ;

·        Promouvoir les produits offerts et favoriser la vente de ceux-ci ;

·        Respecter les échéanciers dans le cadre des projets qui vous sont confiés ;

·        Palier à la charge supplémentaire de travail et aux employés absents, au besoin ;

·        Effectuer toutes autres tâches visant à assurer l’excellence du service à la clientèle et l’efficience des opérations.


Exigences

Qualifications / Compétences recherchées

Professionnelles

·        Détenir une formation académique pertinente en restauration et/ou en hôtellerie ou toute autre expérience équivalente ;

·        Détenir un diplôme d’études complémentaires en gestion (un atout) ;

·        Avoir une forte expérience dans un poste et un établissement similaire est requise (minimum de 3 années d’expérience) ;

·        Détenir des compétences éprouvées en gestion des ressources humaines ;

·        Connaître les différents vins et boissons alcoolisées offerts (obligatoire) ;

·        Connaître la Suite Office et le logiciel Maître’D (requis) ;

·        Avoir une connaissance de base au niveau des normes de santé et de sécurité au travail ainsi qu’en matière d’hygiène et de salubrité alimentaire (requis) ;

·        Langues parlées et écrites requises : français (niveau avancé) et anglais (niveau avancé).

 

Compétences personnelles recherchées

·        Avoir une attitude positive et un comportement professionnel (présentation soignée, capacités relationnelles, bon communicateur, aptitudes pour le travail d’équipe, polyvalence, initiative, fiable, ponctuel, etc.) ;

·        Avoir un souci élevé du service à la clientèle et une bonne compréhension des exigences et des attentes de la clientèle ciblée ;

·        Avoir du jugement et du discernement ainsi que la capacité à prendre des décisions ;

·        Capacité à gérer les priorités, tolérance au stress et rapidité d’exécution ;

·        Sens des responsabilités, de l'initiative et de l’autonomie ;

·        Être habilité à encadrer, superviser et motiver des équipes de travail (Leadership) ;

·        Être habilité à planifier et organiser le bon déroulement (ex : évènements banquets d’envergure) ;

·        Avoir la capacité de s’adapter et de se concentrer dans un environnement de travail stimulant et en mouvement (flexibilité face aux imprévus).

·        Avoir les capacités d’effectuer un travail physique :

- Capacité à se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail ;

- Capacité à soulever et porter des charges jusqu’à 20 kg de façon régulière ;

- Capacité à travailler à des températures élevées, etc. 

Postuler pour cet emploi

Superviseur(e) de la restauration chez Complexe Hôtelier La cache du Domaine & Centre de congrès de Thetford

Ajouter un autre document (facultatif)

En vous inscrivant, vous confirmez avoir lu et accepté les conditions d'utilisation ainsi que notre politique de confidentialité.