Superviseur des points de vente de la restauration

Offre publiée le 5 janvier

Entreprise

Marriott Montréal Château Champlain

2 offres

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Temps plein

Hôtellerie, Restauration

Montréal, QC

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Description du poste

Le superviseur a pour mission de maintenir le bon fonctionnement des opérations du restaurant, du service aux chambre, du bar et du lounge. Il supervise et participe à l’ensemble des opérations de la restauration. Il dirige tout le personnel de la salle en collaboration avec l’équipe de superviseurs.

Il offre une expérience hors du commun de l’arrivé du client jusqu’à la fin du service en respectant les standards de l’entreprise. S’assure de la satisfaction de la clientèle et reçoit les plaintes, s’il y a lieu. S’assure l’application des normes d’hygiène, salubrité, santé et de sécurité au travail. Il connait le menu offert au restaurant, bar et service aux chambres. Il doit être en mesure de répondre aux questions reliées aux menus. Il assure la facturation et les encaissements.

Il est la personne clé qui fait vivre la vision de l’hôtel à travers le personnel.

Responsabilités
  • S’assurer du bon fonctionnement des besoins opérationnels de ses points de vente
  • S’assurer d’avoir tout le matériel nécessaire avant le service
  • S’assurer d’avoir une bonne communication entre la cuisine et la salle
  • Dresser les inventaires de ses points de ventes mensuellement
  • Maintenir et contrôler le stock
  • Participer à la gestion administrative du département : confection des horaires, suivi de la paie, établir et suivre des procédures
  • Participer au développement et au maintien de service à destination de la clientèle de groupe
  • Exécuter toute autre tâche connexe à la demande de son supérieur
  • S’assurer de la propreté des points de ventes
  • Assister ses collègues
  • Être toujours au courant des nouvelles tendances et être l’affût des nouvelles pratiques
  • Toutes autres taches nécessaires au bon déroulement du restaurant

Exigences

 Conditions de travail

  • Travail à horaire variable
  • Fonction exigeant de travailler de longues heures debout
  • Travail qui peut s’effectuer sous pression aux heures de pointe

Principales compétences

  • Offrir une expérience hors du commun afin de fidéliser la clientèle
  • Excellentes aptitudes pour la vente et pour le service à la clientèle
  • Attitudes et comportement professionnels
  • Capacité à effectuer des transactions monétaires
  • Connaissance des caractéristiques des différentes boissons alcooliques et non alcooliques
  • Connaissance du logiciel Micros Simphony (un atout)
  • Aptitude à travailler sous pression
  • Capacité d’adaptation
  • Connaissance de la région immédiate et des points d’intérêt touristiques
  • Aisance à diriger des équipes 
Exigences
  • Connaissance en vin, spiritueux et nourriture
  • Bilinguisme (Français et anglais)
  • Expérience à un poste de supervision

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