Superviseur des banquets

Ville de Québec, QC

Entrée en fonction

Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein

Catégories

Hôtellerie, Restauration

Description

SOMMAIRE DU POSTE
Sous la supervision du directeur de la restauration, le maître d’hôtel et superviseur banquets banquet orchestre l’ensemble du service lors des événements. Il doit veiller à la bonne marche des opérations, à la qualité du service et des produits, ainsi que la satisfaction de la clientèle. De plus, il doit exécuter toutes autres tâches connexes dans le cadre de ses fonctions.

DESCRIPTION DES TÂCHES

  • Planifie les besoins du personnel pour les divers événements prévus;
  • Veiller à la propreté des lieux en tout temps;
  • Accueillir les clients à leur arrivée;
  • S’assurer que les standards de qualité et d’excellence sont respectés;
  • Gérer le personnel et veiller à la gestion générale du restaurant et des événements;
  • Aider le personnel en service, lorsque nécessaire;
  • Balancer les réfrigérateurs à bière et le cellier à vin quotidiennement;
  • Gérer les plaintes ponctuelles;
  • Distribuer les tâches aux employés;
  • Balancer les rapports et les inventaires des 5 à 7;
  • Effectuer la facturation selon le contrat signé et les ventes réelles;
  • Distribuer les pourboires aux employés;
  • Rédiger le plan de salle et distribuer les sections;
  • S’assurer que toutes les bouteilles sont scellées pour assurer un contrôle;
  • Vérifier les ménages des employés (de leurs sections);
  • Gérer le temps du personnel (les heures travaillées);
  • Veiller au contrôle des coûts de salaire;
  • Organiser les promotions.

Exigences

QUALIFICATIONS REQUISES

  • Expérience pertinente en restauration de deux ans
  • Être capable de soulever de lourdes charges;
  • Cours d’œnologie ou formation équivalente;
  • Obtention d’un diplôme en technique de gestion hôtelière (atout).

HABILETÉS ET APTITUDES NÉCESSAIRES

  • Maîtrise de l’anglais et du français;
  • Très bonne connaissance des cocktails, liqueurs et spiritueux;
  • Connaissances informatiques (Gamma et /ou maître D);
  • Entregent, leadership;
  • Capacité à travailler en équipe;
  • Sens critique, diplomatie;
  • Être excellent au niveau du service à la clientèle;
  • Bon communicateur;
  • Bien travailler sous pression.


  • Début de l'emploi à la mi-août

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Superviseur des banquets chez L'Hôtel Québec

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