Superviseur de la restauration

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration
Description

Au sein du Service de la restauration, assurer la coordination de l’ensemble des activités en salle à manger, au service aux chambres et aux bars, afin d’assurer un service répondant aux attentes et exigences de la clientèle.


Tâches et responsabilités

Sous la supervision du Directeur bar, restaurant et service aux chambres:

  • Assister le Directeur des bars et restaurant dans la gestion des ressources humaines (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.) ;

  • Assister le Directeur bar, restaurant et service aux chambres dans la gestion des ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, etc.) et matérielles (gestion des inventaires hebdomadaires et mensuels, etc.) ;

  • S’assurer de l’utilisation optimale de toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité ;

  • Participer à la promotion de l’établissement ;

  • Gérer les réservations de la salle à manger ;

  • Organiser les réceptions et les soirées spéciales ;

  • Procéder à une inspection quotidienne des aires de service de la salle à manger et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail ;

  • Superviser et coordonner les activités des hôtes(esses), des serveurs(euses), et gérer l’application des commandes pour emporter ;

  • Aider au service dans les périodes de pointe ;

  • Gérer et coordonner les changements des menus ;

  • Percevoir le paiement des repas, selon l’organisation en place ;

  • S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu ;

  • Gérer simultanément les opérations du service aux chambres et du restaurant.

Exigences
  • Attestation d’études collégiales (AEC) ou Diplôme d’études collégiales (DEC) en gestion hôtelière ou en restauration ;

  • Un minimum de trois (3) années d’expérience pertinente, dans une fonction similaire ;

  • Grande disponibilité et flexibilité au niveau de l’horaire de travail ;

  • Aptitudes marquées pour le service à la clientèle et l’anticipation de ses besoins ;

  • Leadership et professionnalisme reconnus ;

  • Capacité à gérer les priorités et à travailler sous pression ;

  • Habiletés marquées pour la communication, le travail d’équipe et la gestion d’une équipe ;

  • Autonomie et dynamisme ;

  • Rapidité d’exécution ;

  • Très bonne connaissance de la suite MS Office (Word, Excel et Outlook) ;

  • Maîtrise des langues française et anglaise (la connaissance d’une autre langue sera considérée comme un atout) ; 
  •  La connaissance de Squirrel sera considérée comme un atout.

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Superviseur de la restauration chez Le Westin Montréal

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