Superviseur de Bistro

Rosemère, QC

Entrée en fonction

Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein

Catégories

Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Spas et détente, Santé

Description

Sous la responsabilité de la Directrice des Opérations, la superviseur du Bistro est responsable du bon déroulement des opérations, en plus d’assurer la gestion du personnel.

  • Assurer les opérations du Bistro : la planification des horaires, le contrôle des coûts,  la propreté de la cuisine, la gestion des inventaires et les procédures de travail ;
  • Coordonner, attribuer et évaluer le travail du personnel ;
  • Établir les horaires, gérer les heures et les procédures de travail;
  • Superviser, former et mobiliser le personnel du Bistro;
  • Régler les plaintes de la clientèle;
  • Assurer la préparation et la cuisson des aliments selon les standards;
  • Assurer l’entretien des équipements et des espaces de travail;
  • Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés et tenir l'inventaire de la nourriture, des fournitures et du matériel;
  • Assurer le respect des normes d’hygiène et de salubrité dans la cuisine;
  • Assurer le respect des standards au niveau de la qualité, des recettes, de la présentation;
  • Veiller à la santé et à la sécurité des employés;
  • Superviser les ouvertures et fermetures du Bistro;
  • Exercer les mêmes fonctions que les employés supervisés;
  • Effectuer toutes autres tâches connexes.

Exigences

  • Expérience minimale de 2 ans à titre de gestionnaire dans un établissement similaire (restaurant à la chaîne, etc.)
  • Connaissance et maîtrise du logiciel MAÎTRE D
  • DEP en gestion hôtelière, tourisme ou domaine connexe
  • Connaissance des normes sur l’hygiène, la salubrité des aliments et la sécurité physique est nécessaire  (MAPAQ)
  • Excellentes habiletés au niveau du service à la clientèle
  • Leadership
  • Capacité de travailler en équipe
  • Rapidité d’exécution

Conditions:

  • Horaire de 40 heures/semaine de jour, de soir et de fin de semaine en rotation



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Superviseur de Bistro chez Spa et Hôtel Le Finlandais

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