Superviseur, Cafétéria

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration
Description

Dans les Hôtels Fairmont, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d’un service d’exception à chaque repas. Passionné par nos menus et le service à la clientèle, le superviseur du marché assurera la promotion du Marché, du Café et de l'Agora tout en créant un environnement de travail motivant!
 
Présentation de l’hôtel :  Situé en plein cœur du quartier des affaires, véritable épicentre du centre-ville de Montréal, Fairmont Le Reine Elizabeth est depuis longtemps l’emblème d’une ville connue pour sa créativité, son esprit de collaboration, sa culture et son divertissement. Inauguré en 1958, Le Reine Elizabeth est vite devenu un pôle de rassemblement pour l’élite culturelle, politique et du milieu des affaires, ce qui en fait ainsi, LA destination d’affaires par excellence!

 

Fidèle à la réputation de Montréal comme destination culinaire, nous offrons un vaste choix pour combler les fins palais à la recherche de plats aux saveurs locales et internationales, que ce soit dans notre marché gourmet, notre restaurant raffiné, notre bar branché ou encore notre café chaleureux et convivial, et ce, du petit matin à tard en soirée.

Résumé des responsabilités : 

Relevant du Directeur du Marché, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter : 

  • Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant.

  • Faciliter le fonctionnement quotidien de la cafétéria en veillant au respect des normes de service.

  • Superviser l’ouverture et la fermeture de la cafétéria selon la rotation d’horaire établie.

  • Participer quotidiennement aux stratégies et objectifs de service.

  • Gestion quotidienne des menus, signalisation, marchandisage, mise en marché,  respect des planogrammes et programme de marketing de la cafétéria.

  • Assurer une saine gestion et rotation des stocks.  Gestion des réquisitions. Gestion des pertes.

  • Assurer le bon déroulement des différents évènements ayant lieu dans la cafétéria

  • Tenir des réunions de communication à chaque début et fin de quart de travail.

  • Assister au niveau de l’inventaire, du retrait des produits périmés ou endommagés et du remplacement des produits

  • Assister à la création, développement et mise en œuvre d’un manuel des procédures opératoires normalisées (manuel PON) pour ce nouveau concept et d’assurer un suivi quotidien des opérations

  • Tenir compte des commentaires et des plaintes des clients afin d’agir rapidement.

  • Développer des relations de qualité avec les clients afin de favoriser leur fidélisation.

  • Maintenir un environnement de travail favorable afin de surpasser les attentes des clients.

  • Motiver et développer les équipes de la cafétéria à travers le développement professionnel et personnel, la formation continue et les récompenses.

  • Assister à la planification et gestion des horaires des collègues en fonction du taux d’occupation et des budgets déterminés.

  • S’assurer que chaque collègue offre un haut niveau de service personnalisé aux invités.

  • S’assurer que tous les membres de l’équipe connaissent les produits et soient en mesure de bien conseiller les clients.

  • Assister dans la gestion de la performance des collègues.

  • Participer dans le processus d’évaluation du rendement des collègues.

  • Communication constante des informations relatives aux opérations par l’entremise de courriels, journaux de bord, réunions départementales, etc.

  • Participer à la mise en œuvre d’un plan d’action et de s’assurer du rendement supérieur à la moyenne pour réaliser les objectifs annuels du département.

  • Assister dans toutes les tâches administratives incluant la paie et les évaluations de rendement et s’assurer qu’elles soient accomplies dans les délais prescrits

  • Travailler en harmonie avec les départements de l’hôtel afin d’assurer un service à la clientèle et un travail d’équipe exceptionnel.

  • Veiller à ce que tous les collègues de la cafétéria soient bien présentés (uniformes, hygiène personnelle, etc.).

  • Veiller à ce que le lieu de travail reste propre et bien rangé incluant les zones de service, de salle et de débarras

  • S’assurer du respect des politiques, procédures et normes de service du département et des standards de la compagnie.

  • S’assurer que tous les collègues connaissent les produits, services, installations, événements et politiques de l’hôtel; et qu’ils aient de bonnes connaissances de la région et des événements locaux.

  • Respecter toutes les politiques de sécurité.

  • Veiller au maintien de la santé et sécurité de tous les collègues et des invités en tout temps et s’assurer que tous les collègues travaillent de façon sécuritaire.

  • Informer le service de la sécurité de tout ce qui a trait à la sécurité de la clientèle.

  • Toutes autres tâches connexes.

Exigences


Qualifications :

  • Bilingue (français & anglais)

  • Minimum de 1 à 3 ans d’expérience en gestion du personnel, préférablement dans un milieu syndiqué

  • Diplôme en gestion hôtelière ou domaine connexe préférable

  • Expérience dans les services alimentaires pour entreprises.

  • Passion pour le service à la clientèle

  • Excellente communication

  • Posséder un leadership motivateur et être un habile gestionnaire des ressources humaines pour susciter le travail d’équipe, la productivité, former et superviser son personnel et maintenir un climat harmonieux de travail

  • Être très organisé et avoir le souci du détail

  • Indépendant, structuré, méthodique, efficace, rigoureux

  • Capable de travailler dans un environnement qui demande des réactions rapides et un sens aigu de l’initiative

  • Capable de travailler sous pression et de gérer son temps

  • Bonne capacité à s’adapter et à gérer des collègues de différentes cultures

  • Bonnes connaissances informatiques

  • Aptitude à réussir dans un environnement en évolution rapide avec des courts délais

  • Être une personne flexible avec la capacité de faire des heures supplémentaires si nécessaire, incluant les fins de semaine, les congés fériés, etc.

  • Présentation soignée

Implications physiques du poste : Être debout ou marcher tout au long du quart de travail.


Exigences de visa: Doit être légalement éligible à travailler au Canada.


À propos des hôtels Fairmont : Avec plus de 70 hôtels, notre marque hôtelière mondiale est connue pour son service chaleureux et agréable et pour ses expériences culturelles uniques. Nous offrons à nos clients la meilleure expérience dans l’hôtellerie au sein de chacun de nos établissements et nous savons que pour fournir les meilleurs services à nos clients, nous devons offrir ce qui se fait de mieux à nos collègues. Ainsi, vous trouverez des opportunités professionnelles exceptionnelles à travers le monde et les meilleures possibilités de formation, d’évolution de carrière, de reconnaissance et de récompenses du secteur. Nos équipes sont guidées par les valeurs de respect, d’intégrité, de travail d’équipe, d’autonomie et d’excellence. Nous respectons les normes d’éthique et de qualité les plus élevées et traitons tous les collègues avec équité et dignité. Leader sur le plan communautaire et environnemental, Fairmont est également réputé pour ses pratiques touristiques écoresponsables et son programme reconnu de Partenariat environnemental. Un avenir prometteur vous attend!!

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Superviseur, Cafétéria chez Fairmont Le Reine Elizabeth

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