SOUS-CHEF SOIR

Longueuil, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Restauration
Description

Le club de golf Le Parcours du Cerf est à la recherche d'un sous-chef de soir:


Sous l'autorité du chef et en collaboration avec le sous-chef de jour, le sous-chef de soir s'assurera du bon fonctionnement du service.  Il devra coordonner la mise en place des menus et superviser les postes adjacents.  L e sous-chef assumera le respect des standards établis et coordonnera le service du soir.  Il sera appelé à participer, en collaboration avec le chef, au fonctionnement de la cuisine extérieure.  Il devra travailler en équipe avec le chef à l'élaboration de divers menus.

Possibilité de formations payées par l'entreprise.
Exigences
  • Bon leadership, motivateur et formateur
  • Avoir occupé un poste similaire 3 à 5 ans
  • Attestation Mapaq gestionnaire ou manipulateur
  • Diplôme en cuisine d'établissement serait un atout
  • Bon esprit d'équipe, attitude positive (même sous pression)
  • Savoir faire preuve de jugement dans la prises de décisions
  • Excellente maîtrise des sauces, entremets et cuisson des viandes et poissons
  • Connaissances des cuissons sous vides et conservations des préparations
  • Connaissance ne pizza serait un atout

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SOUS-CHEF SOIR chez CLUB DE GOLF PARCOURS DU CERF

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