Sous-chef

Mont-Tremblant, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Restauration
Description

SOUS-CHEF - Pub gastronomique dans le cadre enchanteur de Mont-Tremblant !

Faire partie de notre équipe c’est avoir les avantages suivants :

Horaires stables - 5 jours consécutifs
3 semaines de vacances 
Repas fournis
Rabais employés et familles (restaurant et hôtel)
Programme de bourses d’études
Programme de reconnaissance

Vous n'êtes pas de la région ? Possibilité d’un logement disponible immédiatement avec frais de déménagement remboursés (chef et sous-chef)

Accès gratuit aux sentiers de vélos de montagne
Accès gratuit au Complexe aquatique de Mont-Tremblant
Accès gratuit au Domaine Saint-Bernard et son centre de ski de fond
Remboursement de 50% de ta passe de ski
Transport public gratuit avec arrêt à la porte du restaurant
Stationnement gratuit
Cadre enchanteur : plage du Lac Mercier, vélo de montagne et pistes de ski!!
Salaire : Entre 55 000$ et 65 000$ selon expérience.


DESCRIPTION DU POSTE :

  • Collaborer avec le Chef à l’élaboration des menus du restaurant et des groupes;
  • Assiste à la gestion des achats de nourriture, des commandes et des prises d’inventaire;
  • Assurer la préparation des recettes, la mise en place journalière ainsi que de la rotation des denrées;
  • Assiste le Chef pour assurer une présence et des suivis constants dans la cuisine;
  • Assurer une standardisation dans les plats servis;
  • Assurer le contrôle de la qualité des produits, la production des plats ainsi que le service de ceux-ci;
  • Assurer un entretien adéquat et régulier des équipements de cuisine (nettoyer les friteuses, les frigos, les congélateurs, etc.) et assurer leur bon fonctionnement;
  • Exécute les plats et établit un standard de service de haut niveau par l’ensemble des cuisiniers;
  • En accord avec les normes de la MAPAQ, s’assurer de la salubrité en cuisine et du maintien à jour du registre des températures;
  • Participe à l’embauche du nouveau personnel de cuisine;
  • Peut être appelé à donner les formations aux employés, au besoin;
  • Encadrer les nouveaux employés;
  • Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité;
  • Superviser le travail des cuisiniers et des autres membres du personnel de la cuisine;
  • Développer la motivation et l’esprit d’équipe de la brigade en créant un bon climat de travail.
EXIGENCES

QUALITÉS RECHERCHÉS :

  • Avoir une bonne gestion du stress;
  • Assure un climat de travail sain et positif;
  • Être un bon communicateur et formateur;
  • Agit en tant qu’ambassadeur;
  • Autonomie, bon jugement et sens des priorités;
  • Attentif, soucieux du détail dans la présentation des plats.
Exigences

DEP en restauration OU expériences équivalentes 

Postuler pour cet emploi

Sous-chef chez Resto Pub Au Coin

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