Sous-chef restauration

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration
Description

Pourquoi voulez-vous travailler pour nous?

Parce que « Le Pouvoir d’un Seul » est l’essence même de notre philosophie de service.  Nous croyons que chaque interaction ou chaque moment, avec un invité, est une opportunité pour un associé de surpasser les attentes de nos invités et ainsi créer une expérience mémorable.  Nos programmes de reconnaissances et de communications ont évolué à partir de ces quatre mots simples mais pourtant puissants.

Description de l’entreprise

 

La joie de vivre de Montréal s’exprime avec élégance à l’hôtel Omni Mont-Royal.  Situé sur la rue Sherbrooke, au cœur du Mille Carré Doré, le luxe de cet hôtel est à lui seul une expérience en soi.  Cet hôtel quatre étoiles d’Hébergement Québec et quatre diamants par CAA/AAA est tout près des nombreuses boutiques sophistiquées, des musées, des grands restaurants ainsi que de la vie nocturne de la rue Crescent.  Que ce soit pour son emplacement prestigieux, son centre de santé offrant tous les services, son spa haut de gamme ou pour ses salles de conférences, l’hôtel Omni Mont-Royal va au-delà des attentes des voyageurs d’affaires et des vacanciers.  A seulement 25 minutes de l’aéroport international Trudeau et à 3 coins de rue de l’Université McGill.

 

Principales responsabilités :

 

  • S’assurer d’offrir une nourriture de qualité supérieure;

  • Élaborer les menus à la carte, les menus des banquets et les autres menus spéciaux en collaboration avec le Chef Exécutif;

  • Voir aux réquisitions et aux commandes de nourriture et d’équipements; 

  • Superviser l’ensemble des activités de la cuisine, i-e propreté de la cuisine et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.;

  • Gérer la répartition du travail, l’élaboration des horaires ainsi que les évaluations de rendement;

  • Faire la gestion des inventaires et du matériel;

  • S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu;

  • Travailler en coordination avec les autres services de l’hôtel;

  • Gérer et appliquer la convention collective;

  • Maintenir les normes et procédures de service Omni;

  • Appliquer et faire respecter les politiques et normes du service et de l’hôtel;

  • Toutes autres tâches connexes



Exigences

Diplôme d’une institution d’enseignement reconnue en arts culinaires;

Possède un minimum de 5 ans d’expérience en tant que Sous-chef dans un restaurant ou un hôtel;

Certificat MAPAQ en manipulation d’aliments

Aptitudes pour la gestion des ressources humaines;

Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail                      d’équipe, autonomie, dynamisme,  entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)

Parfaitement bilingue (français et anglais, tant à l’oral qu’à l’écrit);

Connaissance du secteur d’activité touristique et des besoins de la                          clientèle;

Connaissance et application des normes du travail et des principes de  base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité;

Habiletés pour la communication écrite et verbale;

Leadership et capacité de prise de décisions;

Tolérance au stress.

Disponible en tout temps


Si vous êtes énergique, avez une sensibilité culturelle, un haut niveau d’éthique et surtout avez un sens du service à la clientèle et le souci du détail, cette opportunité est pour vous ! Faire partie de la famille Omni, c’est d’être reconnu pour vos efforts, c’est de créer des expériences mémorables et c’est de faire avancer votre carrière en vous développant constamment !

Travailler à nos côtés, c’est de contribuer à représenter fièrement l’esprit de Montréal!

Ce défi vous intéresse, faites nous parvenir votre curriculum vitae ainsi qu’une lettre de motivation.



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Sous-chef restauration chez Hôtel Omni Mont-Royal

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