Sous-chef

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration
Description

Sous la supervision du chef exécutif, le sous-chef doit rédiger les listes de mise en place, donner la marche à suivre aux premiers cuisiniers, aux cuisiniers et aux aide-cuisiniers et s’assurer que les commandes soient bien placées.

Responsabilités

- Déléguer les tâches aux cuisiniers et aux plongeur ;

- Effectuer la tournée des réfrigérateurs pour vérifier l’inventaire de la marchandise en place ;

- Faire l’inventaire général de la cuisine, des réfrigérateurs et des congélateurs à tous les mois ; 

- Veillez à ce qu’il ne manque jamais de « marchandises » et aviser le chef  des besoins en matériel pour qu’il puisse faire sa commande ;

- Veillez à la bonne marche des opérations en l’absence du chef.

Exigences

- Obtention d’un diplôme de secondaire 5

- Cours professionnels en cuisine (2 ans)

- Minimum de cinq ans d’expériences comme premier cuisinier

- Diplomatie et bon jugement 

- Bien travailler sous pression

- Sens de l’initiative et responsable

- Autonome

- Habileté à gérer les relations humaines

- Ouverture d’esprit

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Sous-chef chez Les Hôtels JARO

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