Sous-Chef
Offre publiée le 19 septembre
À propos de La Saguenéenne - Hôtel et Centre de Congrès
Faites briller le Saguenay Lac-St-Jean. Travailler en tourisme, c’est créer des moments mémorables pour les vacanciers, mais aussi pour vous. Notre hôtel de Chicoutimi est un hôtel à dimension humaine de 118 chambres offrant une panoplie de services très appréciés des gens d'affaires, dont un magnifique atrium tropical avec piscine intérieure, une salle d'entraînement, un restaurant ainsi que 11 salles de réunion et banquet. Joignez-vous à son équipe professionnelle attentionnée.
Description du poste
Lieu de travail : 250 Rue des Saguenéens, Chicoutimi, QC G7H 3A4
Statut : Temps plein
Salaire : À partir de 44 000$ par année
Parfaitement situé au cœur du Saguenay-Lac-Saint-Jean, l'hôtel La Saguenéenne vous donne accès à un paysage de travail époustouflant de la région. Tu es étudiant et tu cherches un emploi près de ton université ou ton cégep? Viens profiter de l'expérience des experts de l'hôtel La Saguenéenne pour t'ouvrir la porte de l'avenir du milieu hôtelier.
Relevant du chef exécutif, le ou la sous-chef de cuisine est responsable d’assister le chef de cuisine dans la gestion des opérations culinaires. Vous coordonnerez les activités quotidiennes de la cuisine, aiderez à développer de nouvelles recettes et veillerez au respect des normes de qualité et d'hygiène.
Responsabilités
- Assister le chef de cuisine dans la coordination des activités quotidiennes de la cuisine.
- Participer à la planification et à la préparation des repas.
- Superviser et encadrer le personnel de cuisine.
- Maintenir les normes de qualité et d'hygiène alimentaire.
- Contribuer au développement de nouvelles recettes et à la création de menus attrayants.
- Gérer les stocks et l'inventaire des ingrédients.
- Former et motiver l'équipe de cuisine pour atteindre les objectifs de performance.
- Assurer la propreté de la cuisine et le respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire.
- Collaborer avec le chef de cuisine pour optimiser l'efficacité et la productivité de la cuisine.
- Assumer les responsabilités du chef de cuisine en son absence.
Compétences :
- Excellentes compétences culinaires.
- Fortes compétences en gestion d'équipe.
- Organisation et gestion du temps efficaces.
- Sens de l'hygiène et des normes de sécurité alimentaire.
- Bonnes compétences en communication.
- Adaptabilité et résistance au stress.
- Créativité culinaire.
- Capacité à former et à encadrer le personnel de cuisine.
Formation : D.E.P en cuisine (Diplôme d'études professionnelles)
Qui sommes-nous :
Tidan est un groupe hôtelier et immobilier en affaires depuis 52 ans avec un portefeuille de 12 hôtels et plus de 65 propriétés immobilières, ainsi que le plus grand club de tennis à travers l'Amérique du Nord. Pour en savoir davantage sur Tidan, visitez notre site: https://www.tidan.com/fr
Pourquoi intégrer notre équipe :
En dehors des salaires compétitifs, nous offrons des avantages sociaux, tels que les assurances collectives qui comprennent l'assurance vie, l'assurance d'invalidité et l'assurance médicale et dentaire, ainsi que des soins de la vue. Nos employés ont accès 24h/7j de façon virtuelle à des professionnels de la santé via le programme d'aide aux employés. Vous avez des journées personnelles et des vacances qui sont prévues selon le département et l'hôtel que vous intégrez. Un bonus est également prévu via notre programme de référencement et bien plus encore.
La vie sociale est au cœur de l'entreprise, surtout après la pandémie, chaque hôtel a un calendrier social. L'équipe des ressources humaines de Tidan est toujours là pour vous écouter et vous épauler dans votre parcours dans l'entreprise.
Nous croyons au travail d'équipe et nous nous engageons à créer une équipe hautement performante, que ce soit par des formations ou en solidifiant les relations d'équipe. Nous avons une admiration pour nos employés qui se donnent des défis professionnels et nous les soutenons dans leur réalisation. Faites le pas et joignez-vous à l'équipe Tidan par nos multiples opportunités d'emplois, que ce soit dans le domaine hôtelier ou immobilier, il y a une place pour vous.
Exigences
DEP (Diplôme d’études professionnelle)
3 ans
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*Pour cette offre d’emploi, vous devez appliquer sur le site de l’employeur.
