Sous-chef
Offre publiée le 1 mars
Description du poste
Sous la responsabilité du chef exécutif vous ce rêve pourrait devenir réalité.
Rôles et responsabilités
- Vous maitrisez et différenciez tous les aspects d’une cuisine de restaurant, de banquets et de service en chambre
- Vous êtes participatif et non seulement un donneur d’ordre
- Le développement de vos collaborateurs est primordial pour vous
- Vous participez et supervisez les opérations de production quotidienne
- La recherche d’amélioration constante est dans votre ADN
- Vous êtes un leader par l’attitude et un motivateur par l’exemple
- Vous participez, coordonnez, distribuez et vérifiez le travail de votre équipe
- Vous maitrisez l’élaboration de fiche technique ainsi que les coûts de nourriture
- L'application des normes en matière d'hygiène n’ont pas de secret pour vous
- Vous ciblez les pistes d’amélioration, prenez action pour les améliorer, mobilisez les membres de l’équipe autour des objectifs visés
- Vous savez travaillez dans un environnement syndiqué
- Participez à la gestion des ressources humaines dans votre service (formation, répartition du travail, élaboration des horaires, gestion des conflits, etc.)
- Vous respectez la confidentialité des informations
- Vous assistez aux réunions de direction en l’absence du chef exécutif
Exigences
Les incontournables
Compétences :
- Connaissance du milieu hôtelier
- Capacité à démontrer du leadership et à superviser une équipe de travail
- Aptitudes à la planification et l'organisation pour l'atteinte des objectifs visés
- Proactivité et organisation personnelle / professionnelle face à de fortes activités
Formation :
- DEP (Diplôme d’études professionnelle)
Années d’expérience requis :
- Minimum de 3 ans d’expérience
Langues :
- Le français parler et écrit sont exige dans ce poste.
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