Sous-Chef

Québec, QC et Québec City, QC

Entrée en fonction

Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein

Catégories

Hôtellerie, Restauration

Description

Sous la supervision du chef exécutif, le sous-chef doit rédiger les listes de mise en place, donner la marche à suivre aux premiers cuisiniers, aux cuisiniers et aux aide-cuisiniers et s’assurer que les commandes soient bien placées.

DESCRIPTION DES TÂCHES

-Charger de déléguer les tâches aux cuisiniers et aux plongeurs ;
-Effectuer la tournée des réfrigérateurs pour vérifier l’inventaire de la marchandise en place ;
-Faire l’inventaire général de la cuisine, des réfrigérateurs et des congélateurs tous les mois ; 
-Veillez à ce qu’il ne manque jamais de « marchandises » et avisez le chef  des besoins en matériel pour qu’il puisse faire sa commande ;
-Veillez à la bonne marche des opérations en l’absence du chef.
 


Exigences

-Cours professionnels en cuisine;
-Expérience à titre de Sous-chef
 
HABILETÉS ET APTITUDES NÉCESSAIRES

-Bonne forme physique ;
-Diplomatie et bon jugement ;
-Bien travailler sous pression ;
-Sens de l’initiative et responsable
-Autonome ;
-Habileté à gérer les relations humaines ;
-Ouverture d’esprit