SOUS-CHEF

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Restauration
Description

Groupe Le Richmond est né à Griffintown à Montréal avec le désir de vouloir créer un environnement unique où la beauté du design, le plaisir gastronomique et l'expérience culinaire se rassemblent et ne font qu'un.

Notre restaurant haut de gamme compte 220 places assises avec une terrasse privée.

Nous servons une cuisine Italienne moderne et raffinée.

Pour une destination plus décontractée, une visite dans notre Marché Le Richmond (se trouvant dans le même bâtiment, à quelques pas) saura faire plaisir aux amateurs de recettes classiques Italiennes. Le Marché/bistro sert des produits saisonniers et de hautes qualités.

Groupe Le Richmond recherche d’un sous-chef. Nous recherchons un leader qui sera responsable pour les opérations de jour à jour du service de midi et les comptoirs prêt a manger pour Le Groupe Richmond.

Si vous êtes enthousiaste, passionné par la cuisine, calme, organisé, que vous voulez faire partie d’une famille motivée et partager votre savoir et expérience, nous aimerions faire votre connaissance.

Responsabilités et tache du sous-chef

· Exécuter le menu crée par le Directeur Culinaire et le Chef Créatif.

· L’Assurance qualité et de consistance de nourriture pour le service du midi et les comptoirs prêts à manger

· Soutenir le Directeur Culinaire et le chef créatif dans les opérations et la création de menus

· Partager les connaissances culinaires dans l’ensemble de l’équipe afin de promouvoir la croissance interne et la motivation représentant la culture du Richmond

· Préparer les commandes pour le Marche Le Richmond en respectant le budget donné

· Contrôle des stocks S’assurer que les exigences du MAPAQ et de la CNESST sont respectées

Exigences et qualifications de Sous-Chef

· Le diplôme d’arts culinaires est préféré

· Certificat de salubrité des aliments du MAPAQ ou l’équivalent

· Plus de 5 ans d’expérience comme sous-chef ou chef cuisinier

· Expérience et connaissances dans la cuisine italienne moderne

· Excellentes aptitudes pour la gestion du temps et l’organisation

· Capacité de diriger une grande équipe et de performer sous pression

· Capacité de réagir rapidement à des problèmes pendant le service

· Teambuilder et enseignant

Ce que nous offrons: Environnement de travail unique avec une équipe passionnée et innovatrice

Chance de collaborer avec des institutions culinaires et des chefs internationaux

Participation aux projets à venir des Groupes.

Types d’emploi: Temps plein, Permanent

Salaire supplémentaire: Prime salariale

Expérience: Culinaire: 7 ans et plus (préféré) Sous-Chef :5 ans

Type d'emploi : Temps Plein, Permanent

Salaire : à partir de 48 000,00$ par an

Exigences

EXPERIENCE EXIGEE

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SOUS-CHEF chez GROUPE LE RICHMOND

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