Sous Chef

Offre publiée le 27 juin

Entreprise

Groupe Dynamite

1 offre

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Temps plein

Restauration, Alimentation

Montréal, QC

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Description du poste

Sous Chef

L’Atrium de Groupe Dynamite a pour vocation de servir une nourriture de qualité et savoureuse aux employés. Avec un horaire de jour qui favorise l’équilibre entre vie professionnelle et vie privée, ce poste vise à créer des mets frais du marché incluant un service de barista, le tout dans un environnement professionnel décontracté. La satisfaction de nos employés et collègues est notre véritable raison d’être. Rien ne rapproche les gens comme la bonne bouffe.

Groupe Dynamite est un détaillant de mode numérique mondial ayant deux marques, Garage et Dynamite, au cœur de son succès. Avec plus de 300 magasins au Canada et aux États-Unis et plus de 4 000 employés, nous faisons notre marque dans l’industrie de la mode depuis 1975.

Nos forces principales sont notre équipe, notre innovation et notre clientèle. Nous sommes fiers d’embaucher et de conserver des leaders inspirants, motivés par leur désir de réaliser de grandes choses et reconnus pour leur esprit entrepreneurial.

 

Disponibilité

  • Du lundi au vendredi: de 7 h à 15 h 30
  • Doit être disponible à travailler pour certains cocktails d’entreprise en soirée afin d’aider au service.

 

Sommaire du poste 

Relevant du Gestionnaire, Nourriture et Boissons , le/la Sous-chef aidera à établir et à maintenir les normes de cuisine les plus élevées. En collaboration avec le Chef exécutif, vous participerez à la création d’une variété de menus à la fois sains et copieux qui satisferont les papilles des collègues de Groupe Dynamite. Le/la Sous-chef dirigera d’autres travailleurs en cuisine de façon organisée, respectueuse et professionnelle, et partagera l’information importante avec le Gestionnaire, Nourriture et Boissons . 

 

Responsabilités

  • Être responsable de toutes les opérations quotidiennes en cuisine et être capable d’exécuter n’importe quelle tâche en cuisine au besoin;
  • Proposer et créer divers menus empreints d’originalité;
  • S’assurer que la nourriture qui quitte la cuisine est de la meilleure qualité qui soit et rendra les clients heureux;
  • Être responsable de l’identification des allergies potentielles de tous les repas, au besoin;
  • Planifier et diriger la préparation de la nourriture pour la même journée ou les suivantes;
  • Gérer le personnel en cuisine pour s’assurer que la nourriture soit préparée correctement, efficacement et à temps pour les services;
  • Former les nouveaux employés et créer l’horaire pour s’assurer d’avoir les effectifs nécessaires en cuisine;
  • Effectuer, contrôler et optimiser l’inventaire de nourriture afin de minimiser le gaspillage;
  • Optimiser l’utilisation de matériel et de main-d’œuvre, maximisant ainsi les revenus;  
  • Assurer et maintenir le plus haut niveau de propreté de la cuisine en tout temps;
  • Nettoyer le plancher de la cuisine sur une base régulière afin de prévenir les accidents et de garder l’espace propre et sécuritaire;
  • Former les employés sur les principes de santé et sécurité et s’assurer que ceux-ci soient respectés en tout temps par les employés;
  • Vous pourriez effectuer d’autres tâches assignées telles que le service, les événements spéciaux, le remplacement, la tenue de la caisse pendant les périodes de pointe, etc.;
  • Remplir le formulaire de commande pour le service de traiteur;
  • Vous pourriez devoir être disponible pour travailler certains soirs pour des événements spéciaux.


En plus d’obtenir un salaire et un plan de bonis concurrentiels, un régime d’épargne-retraite ainsi qu’un programme flexible d’assurance collective qui répond à vos besoins grâce à une couverture personnalisée, vous serez à l’avant-plan d’une organisation en pleine expansion qui comprend l’importance d’investir dans ses employés.

Vous et votre famille pourrez profiter de notre rabais d’employé chez Garage et Dynamite, de ventes d’échantillons privées au cours de l’année ainsi que d’autres avantages intéressants, dont un programme de vacances flexibles.

 

Notre promesse

Les jours se suivront, mais ne se ressembleront pas, car nous aspirons à toujours faire mieux que la veille. Nous nous engageons à respecter les principes d’équité en matière d’emploi.

Exigences

Qualifications

  • Diplôme collégial dans un programme de cuisine professionnelle;
  • 5 ans d’expérience dans une cuisine professionnelle;
  • De 1 à 2 ans d’expérience en gestion;
  • Expérience en cuisine végétarienne, internationale et saine;
  • Être capable d’utiliser Excel, Word, Outlook et Internet;
  • Certificat de santé et d’hygiène;
  • Certificat de formation sur la salubrité et l’hygiène;
  • Bonnes aptitudes communicationnelles, capacité à prendre des décisions, à faire preuve de leadership et à travailler au sein d’une équipe;
  • Avoir un bon esprit d’équipe;
  • Être innovateur(rice), proactif(ve) et fiable;
  • Habileté à bien travailler sous pression;
  • Connaissance du coût des aliments et des KPI en matière de profits et pertes;
  • Axé(e) sur les objectifs, polyvalent(e) et ingénieux(se).

  

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