Sous-chef(fe) de cuisine
Offre publiée le 28 août
Description du poste
Tout nouveau restaurant dans le centre-ville de Laval, le Rosso Cielo est un restaurant steak house italien, s’inspirant des traditions du nord et du sud de l’Italie. Déjeuners, dîners d’affaires, regroupement festif ; nous accueillons une clientèle éclectique et notre but est de rendre leur expérience inoubliable. Situé à même l’hôtel Courtyard Montréal Laval, la salle à manger principale se trouve au deuxième étage et nous y retrouvons une grande terrasse. Le Rosso Cielo est un concept innovant, puisqu’il propose la toute première terrasse à ciel ouvert de Laval, au dixième étage de l’hôtel.
- Assurer, avec la coordination du chef, les activités quotidiennes de la cuisine et des banquets
- Représenter le chef durant son absence
- Assurer une gestion quotidienne efficace de la nourriture, des boissons, de l'inventaire et du personnel, selon les besoins
- Assurer une bonne gestion des inventaires
- Assurer et maintenir une constance des plats selon les standards établis
- Respecter et maintenir les règles d’hygiène et salubrité
- Planifier les horaires des cuisiniers selon les besoins
- Former et motiver l'équipe de cuisine pour atteindre les objectifs de performance
Exigences
· Excellentes aptitudes pour la communication
· Grande autonomie, leadership
· Capacité à travailler en équipe avec tous les niveaux d’associés
· Esprit d’équipe, professionnalisme et courtoisie
· Tolérance au stress, rapidité d'exécution
· Connaissance et application des principes de base en santé, sécurité, hygiène, salubrité et du SIMDUT, certification MAPAQ
· Doit être disponible pour les jours, soirs, fins de semaine et jours fériés
· Plusieurs avantages : salaire compétitif, rabais sur la nourriture, assurance collective, vacances, etc
· Expérience professionnelle comme cuisinier professionnel fortement recommandée
Vous êtes intéressé ?
Envoyez votre candidature à cet employeur
*Pour cette offre d’emploi, vous devez appliquer sur le site de l’employeur.
