Sous Chef

Mont-Tremblant, QC

Entrée en fonction

Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein

Catégories

Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Alimentation

Description

Relevant du Chef Exécutif et du Sous Chef exécutif, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :      

Maintenir les standards du département déterminé par le Chef Exécutif;
Assister dans la planification des horaires des employés en rapport aux budgets déterminés;
S’occuper du Restaurant et des Banquets;
Superviser les employés concernant la préparation et la présentation des plats;
Surveiller les portions et contrôler les spécifications des ingrédients;
S’assurer que les employés adhèrent au code d’hygiène et de sécurité;
S’assurer que la cuisine est propre, l’équipement fonctionnel et que la réquisition de l’entretien soit faite régulièrement;
Amener de nouvelles idées, connaissances, habiletés et constamment les partager ave ses collègues de travail;
Promouvoir la formation et le développement de l`équipe de la cuisine;
Promouvoir le travail d`équipe dans la cuisine et interdépartemental
Toutes autres tâches reliées à ce poste.


Exigences

Expériences minimum de 8 ans en cuisine dont 2 ans en supervision
Compétences culinaire de niveau supérieur.
Reconnu comme un excellent formateur avec un sens de l’organisation et une facilité à communiquer autant en anglais qu’en français;
Démontrer l’habileté de bâtir une équipe de cuisine dynamique à travers la sélection et la formation de personnel compétent;
Vous êtes un leader avec une grande qualité de production et un style innovateur;
Avoir des connaissances de base de Word et Excel.
Capacité au changement rapide
Faire appliquer et respecter les décisions prises par la direction et chef exécutif.
Les implications physiques du poste (incluent, sans s’y limiter) :

Être physiquement capable de manipuler des objets lourds;
Exigences de visa : 

Doit être légalement éligible à travailler au Canada