Sous-chef de cuisine

Ville de Québec, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein, Temps partiel Catégorie Restauration
Description

Grandissez avec nous

Ce que le Strøm spa vous offre :

  • Rémunération juste et partage des pourboires
  • Rabais sur les produits et services Strøm, incluant l’accès à l’expérience thermale, les soins d’esthétique et de massothérapie
  • Horaire facilitant la conciliation travail-vie personnelle
  • Milieu de travail en nature
  • Contribuer à une entreprise d’ici qui a à cœur le bien-être de sa communauté
  • Évoluer au sein d’une équipe dévouée, respectueuse et accueillante

Relevant du Chef cuisine et en collaboration avec celui-ci, le sous-chef joue un rôle actif dans la coordination et la supervision de l’équipe afin d’offrir des plats d’inspiration nordique mettant de l’avant les artisans d’ici. Il fait preuve de leadership mobilisateur et s’assure du bon déroulement des activités en cuisine permettant d’offrir une expérience complète de détente à la clientèle dans un environnement axé sur la santé et le mieux-être.

Responsabilités principales

  • Travailler en étroite collaboration avec le Chef : participer à la production et à la mise en place nécessaire au service de plats, s’assurer du respect des recettes, de la fraicheur des aliments, de la présentation de qualité des plats et de la gestion efficace du service selon les paramètres du chef exécutif
  • Planifier et assurer une bonne organisation de la cuisine dans un environnement agréable et positif pour l’équipe
  • Contribuer à la formation, la mobilisation et aux suivis de performance de la brigade
  • Participer activement à la planification des menus à l’ardoise
  • Respecter l’inventaire, commander au besoin afin d’éviter toute rupture de marchandise, effectuer la rotation des préparations et assurer la réception des livraisons

Spécifications

  • Rémunération : salaire selon expérience + partage des pourboires
  • Poste permanent temps plein
  • Horaire : fin de semaine

Le genre masculin est utilisé dans le présent affichage comme genre neutre.

Exigences

Profil recherché

  • Expérience en gestion de cuisine de 2 ans minimum
  • Diplôme d’études professionnelles (DEP cuisine), diplôme en cuisine ou en hôtellerie (un atout)
  • Connaissance ou intérêt pour la cuisine nordique et locale
  • Autre formation pertinente : santé et sécurité, RCR, hygiène et salubrité, etc. (un atout)
  • Capacité à créer une ambiance de travail vibrante et saine
  • Efficacité dans la gestion du temps

Postuler pour cet emploi

Sous-chef de cuisine chez Strom Spa Nordique Vieux-Québec

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