Sous-chef de cuisine

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Restauration
Description

LE CAFÉ DU NOUVEAU MONDE, bistro achalandé au centre-ville de Montréal, recherche un sous-chef de soir pour poste permanent à temps complet.

 

Vous souhaitez faire partie d’un projet énergique dans un milieu vibrant ?

Voici ce que nous offrons :

-  Un chef (et toute une équipe!) dynamique, stimulant, organisé et disponible

-  Salaire intéressant ajusté selon votre expérience, avec participation aux pourboires

-  Une cuisine de style bistrot actuelle et variée + plats du jours midi et soir

-  De réelles valeurs de respect, d'honnêteté et de travail d'équipe

-  Formation à l'interne et possibilité d'avancement

-  Ambiance de travail constructive entre la cuisine et la salle

-  Restaurant bien établi depuis plusieurs années dans un milieu énergique, équipe rigoureuse

 

Le sous-chef est responsable d’une équipe de 9 personnes pour le service du soir. Il a comme responsabilité, sous les directives du chef, d’accomplir les tâches suivantes :

 

-  Création des plats proposés à l’ardoise le soir - Viande et Poisson du soir et certaines sauces

-  Contrôler la qualité des préparations de son équipe selon les standards de la maison

-  Diriger le service au poste d’aboyeur, finition et supervision des plats

-  Maintenir de bonne techniques de travail dans son équipe


Conditions, salaire et avantage :

 -  Horaire du Mardi au Samedi (2 soirs de 15h à 21h + 3 soirs de 15h à Minuit)

-  Entre 20$ et 25$ l’heure, selon expérience + participation aux pourboires

-  Repas staff payé sur tous les quarts de travail

-  Rabais employés dans les restaurants ‘’cousins’’ du groupe

-  Possibilité d’assister à des pièces de théâtre du TNM

- Équipe respectueuse et sérieuse




Exigences

Les aptitudes et l'expérience que nous recherchons :

-  Expérience pertinente dans plusieurs postes en cuisine ainsi que dans un poste de responsabilité

-  Historique de travail dans un contexte achalandé est un atout important (Services volumineux dans un temps limité. Service avant un spectacle par exemple)

-  Leadership et envie de mener une équipe de façon positive et gagnante

-  Professionnalisme, organisation et précision dans le travail

-  Capacité à gérer la fluidité d'un service et bien s'organiser

-  Habileté à soutenir l'apprentissage de certains membres de l'équipe et faire évoluer la brigade

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Sous-chef de cuisine chez Le Café du Nouveau Monde

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