Sous-Chef de cuisine - Hôtel

La Malbaie, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration
Description

Proxima Centauri recrute pour le compte d’une chaîne d’hôtels connue et reconnue au Québec mais aussi à travers le monde qui souhaite vous offrir une CARRIÈRE EXTRAORDINAIRE!  

Faisant partie des 4100 hôtels du Groupe mondial AccorHotels, notre client s’engage à développer vos talents et vous donner accès à de nombreuses expériences, opportunités et récompenses !

Sous l’autorité du chef des Cuisines les responsabilités se présentent comme suit :

Cuisine :

·         Maintenir les standards de nourriture tant au niveau de la qualité que de la présentation des assiettes;

·         Participer à atteindre les buts annuels de coûts de nourriture en suivant les spécifications et le contrôle des menus;

·         S’assurer de la propreté de la cuisine, des chambres froides et de la fonctionnalité de tous les équipements et du suivi lorsque les équipements sont envoyés en réparation;

·         Prise de commandes de nourritures et vérification des livraisons reçues;

·         S’assurer du bon roulement des stocks;

·         Soumettre et concevoir de menus.

Communication :

·         Maintenir une bonne communication avec le Chef des Cuisines, les Sous-Chefs ainsi qu’avec l’équipe complète de la restauration;

·         Participer quotidiennement aux réunions de planification ou d’équipe.

Gestion d’équipe :

·         Participer au processus d’embauche;

·         Participer à l’entraînement et au développement de l’équipe (environ 60 personnes);

·         Effectuer les suivis liés à l’évaluation de rendement, aux situations disciplinaires ou aux horaires de travail.


Les avantages

·         Un salaire en fonction votre expérience (50K à 65K);

·         Assurances complètes et généreuses;

·         Vacances selon expérience;

·         Déboursement des frais de déménagement et prime d’appui généreuse à la relocalisation;

·         Et beaucoup plus!

ÊTES-VOUS DESTINÉ À CET AVENIR PROMETTEUR ?

Veuillez prendre note que seules les candidatures retenues seront contactées.

 

 

Exigences

Profil recherché :

·         Être un leader rassembleur;

·         Avoir à cœur le développement des talents et la satisfaction de la clientèle;

·         Détenir un minimum de 2 ans d’expérience dans un poste similaire;

·         Faire preuve de disponibilité et de flexibilité concernant les horaires de travail ;

Postuler pour cet emploi

Sous-Chef de cuisine - Hôtel chez Proxima Centauri

Ajouter un autre document (facultatif)

En vous inscrivant, vous confirmez avoir lu et accepté les termes et conditions.