Sous-chef de cuisine (contractuel 1 an)

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration, Alimentation
Description
Joignez une équipe gagnante!
Vous voulez faire partie d'une organisation qui valorise le travail d'équipe et offre des défis stimulants ? Choisissez le Casino de Montréal et optez ainsi pour l'ambiance magique d'un des plus grands casinos du monde !  
Sous la responsabilité du chef cuisinier, le titulaire de l'emploi devra superviser et participer à la confection des mets et à la mise en place, et ce, dans le respect des normes établies.  Le titulaire de l'emploi devra notamment:
  • participer à l'élaboration et à la confection des menus;
  • préparer le plan de production journalier pour permettre la réalisation des menus;
  • participer à la prise d'inventaire quotidienne et voir à l'approvisionnement des différents postes de travail de la cuisine en préparant les réquisitions de marchandises;
  • distribuer et superviser le travail des employés dans les différents postes de travail;
  • voir au suivi des recettes standardisées et participer activement à la production et au bon déroulement des opérations;
  • assurer le respect des normes de qualité, de productivité, d'hygiène, de salubrité et de sécurité de sa section;
  • contribuer au contrôle des coûts d'opérations en s'assurant que les politiques et procédures établies sont respectées.
Exigences
  • Diplôme d'études professionnelles (DEP) en cuisine d'établissement dans une institution reconnue;
  • Minimum de 6 années d'expérience pertinente en cuisine, dont 2 années en gestion de personnel
  • Connaissances de base des principes de contrôle et de gestion des coûts d'opérations
  • Sens de l'organisation
  • Initiative, autonomie, créativité
  • Leadership et rigueur
  • Sens éprouvé du service à la clientèle
  • Esprit d'équipe
  • Souci du détail
  • Détail sur la période de travail:
  • Horaire 4-3, de jour et de soir, pour un total de 40 hres/semaine

     

    Rémunération selon la politique de rémunération des cadres en vigueur
     
    Soucieuses de pouvoir compter sur une main-d'oeuvre diversifiée et représentative de la société québécoise, Loto-Québec et ses filiales souscrivent à un programme d'accès à l'égalité en emploi et invitent les femmes, les Autochtones, les personnes handicapées ainsi que les minorités visibles et ethniques à poser leur candidature.
  • POUR POSTULER:    https://recrutement.lotoquebec.com/default.aspx?REQ_ID=03201

    Postuler pour cet emploi

    Sous-chef de cuisine (contractuel 1 an) chez Casino de Montréal

    Pour postuler, connectez-vous ou créez un compte. En quelques secondes, vous aurez accès au site de l’employeur pour envoyer votre candidature.

    En vous inscrivant, vous confirmez avoir lu et accepté les termes et conditions.