Sous-chef de cuisine

Bromont, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Restauration, Spas et détente, Alimentation
Description

Vous connaissez BALNEA?

Depuis plus de 15 ans :

BALNEA réinvente l’art de la détente en conviant tous les sens à vivre une expérience unique. Qu’il s’agisse d’un ressourcement de quelques heures ou d’une escapade d’une journée, BALNEA Spa + réserve thermale vous offre une immersion dans une nature exceptionnelle sur le plus vaste domaine Spa au Québec.

L’expérience :

Une équipe attentionnée, des soins et massages inspirés des quatre coins du monde, des installations éclectiques, une cuisine nature, un réseau de sentiers en montagne, le yoga aux abords du lac, et surtout le rituel thermal dont les bienfaits sont hautement reconnus ont fait de ce lieu un incontournable pour notre santé.

Nos installations :

Niché au cœur de la montagne et surplombant un magnifique lac d’une pureté exceptionnelle, BALNEA offre un lieu unique, alliant une architecture aux lignes épurées à une approche durable en tout respect de son environnement et de son histoire.

Notre restaurant LUMAMI cuisine nature est à la recherche d’un(e) sous-chef motivé(e) et talentueux(euse) pour se joindre à son équipe !

En tant que sous-chef de cuisine, vous auriez les responsabilités suivantes :

  • Participer au développement et à la notoriété du LUMAMI en collaboration avec le Chef;
  • Contribuer à la création, la planification et la préparation des menus à la carte saisonniers et autres menus spéciaux;
  • Procéder à l’inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
  • Assurer la satisfaction de la clientèle par la qualité des plats offerts;
  • Effectuer la préparation, par les méthodes appropriées, des viandes, légumes et autres aliments;
  • Assister le Chef dans la gestion des ressources financières (contrôle des coûts de fonctionnement et des coûts de revient, préparation des budgets, etc.) et matérielles (gestion et optimisation des inventaires pour minimiser les pertes, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, etc.);
  • Participer à la gestion des ressources humaines de la cuisine (embauche, accueil et intégration, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, appréciation de la contribution, mobilisation de l’équipe, etc.) en collaboration avec le service des ressources humaines;
  • S’assurer de l’utilisation optimale des denrées;
  • Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de service du restaurant, et les autres départements (s’il y a lieu) et participer aux différentes rencontres/comités;
  • Effectuer toutes autres tâches connexes.
Exigences

Sommes-nous faits l’un pour l’autre?

  • Vous êtes passionné(e) de la cuisine ?
  • Vous détenez un diplôme d’études professionnelles en cuisine ou une expérience équivalente ?
  • Vous aimez travailler en équipe ?
  • Vous êtes organisé(e) et vous savez gérer les priorités ?
  • Vous faites preuve de leadership ?


BALNEA vous offre :

  • Un équilibre travail-vie personnelle
  • La fierté de contribuer au succès d’une entreprise locale en plein essor
  • Des collègues dynamiques et passionnés
  • Un environnement de travail unique et enchanteur
  • Un programme complet d’assurance collective, payé à 50 % par l’employeur
  • Un compte de gestion santé
  • Un service de télémédecine
  • Un régime de retraite incluant une contribution employeur (REER collectif + RPDB)
  • L’accès gratuit à la réserve thermale et aux sentiers du Lac Gale
  • Des soins gratuits (massothérapie et esthétique)
  • Des rabais au restaurant Lumami, à la boutique BALNEA et sur les soins
  • De nombreux rabais et avantages chez nos différents partenaires
  • Des rabais à la réserve thermale pour votre famille et vos amis

Postuler pour cet emploi

Sous-chef de cuisine chez BALNEA réserve thermale

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