Sous chef cuisine de production

Offre publiée le 19 janvier

Entreprise

Avec Plaisirs Chefs Traiteurs

1 offre

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Temps plein

Hôtellerie, Restauration, Événements

Montréal, QC

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Description du poste

Nous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) de cuisine de production pour se joindre à l'équipe !

Vous êtes passionné par le domaine culinaire et vous avez un faible pour la gastronomie ? Vous êtes à la recherche de nouveaux défis et la production de grand volume vous intéresse? Vous souhaitez travailler et apprendre chez un des leaders du marché à Montréal? Nous avons un poste pour vous !

Avec Plaisirs Chefs Traiteurs offre des solutions variées qui répondent aux besoins de clients corporatifs, événementiels et particuliers. Fort de notre association avec RICARDO, Joe Beef et Isabelle Huot Dre en nutrition, nous avons le vent dans les voiles.

*Le masculin est utilisé sans aucune discrimination et dans le seul but d'alléger le texte.

TÂCHES & RESPONSABILITÉS

  • Collaborer avec le chef pour assurer le bon fonctionnement des opérations de la cuisine
  • Participer activement à la production et à la création des menus
  • Contrôler le respect des standards de production établis
  • Organiser le contrôle de la qualité des plats, du goût et des présentations en collaboration avec le chef de cuisine
  • Optimiser les coûts de main-d’œuvre et de nourriture en collaboration avec le chef de cuisine
  • Respecter l’heure de sortie des bons de commande, les échéanciers
  • Participer à la gestion de l’équipe de cuisine
  • Collaborer avec le chef pour les achats
  • Faire l’inventaire mensuel de la cuisine
  • Gestion et rotation des stocks
  • Gestion des factures et achats
  • Contrôle des pertes
  • Participer à l’élaboration et à la mise en place de projets d’amélioration continue
  • Effectuer toutes autres tâches et responsabilités liées à la bonne marche des opérations de la cuisine.
  • Avoir du fun.


CE QUE NOUS VOUS OFFRONS

· Horaire de jour en semaine (varie selon l'achalandage)

· Poste permanent à temps plein 40 heures par semaine

  • Assurance collective
  • REER
  • Programme d’aide aux Employés

· Lunch offert en cuisine

· Rabais sur nos produits

· Grande cuisine de 5000 pieds carrés très bien équipée

· Équipe jeune et dynamique, où votre créativité pourra s’exprimer!

· Stationnement gratuit / proximité des bus 61, 74 et 107 conduisant aux lignes de métro vertes et oranges

Exigences

CE QUE NOUS RECHERCHONS

· Minimum 3 ans d’expérience dans un rôle similaire

· Expérience au sein d’une entreprise de traiteur/événementiel/fine cuisine

· Expérience en production de gros volume

· Expérience en gestion de personnel

· DEP en cuisine

· Connaissances culinaires avancées

· Créativité, dynamisme, leadership

· Flexible et disponible

· Soucis d’amélioration continue

· Attitude positive face aux défis et ouverture d’esprit

· Excellent sens de l’organisation et de gestion du temps

· Capacité de travailler sous pression et bonne gestion du stress

Vous êtes intéressé ?

Envoyez votre candidature à cet employeur