Sous-chef

Québec City, QC

Entrée en fonction

Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein

Catégories

Restauration

Description


Sous chef - Cochon Dingue Champlain


C’est comment travailler en cuisine au Cochon Champlain ?


Le Cochon Dingue du Quartier Petit Champlain est à l’origine du concept, le premier de sa race, il propose une cuisine bistro exécutée par une équipe performante, dynamique et amusante. Tout pour évoluer positivement,  se dépasser à chaque jour et ce, dans un climat de travail des plus agréable et dans un environnement enchanteur, au pied du Château Frontenac et en bordure du Fleuve Saint-Laurent.


Sommaire des responsabilités :

  • Assister le chef dans l’ensemble des opérations en cuisine.

  • Agir à titre de superviseur en donnant l’exemple en tout temps.

  • Assurer que les standards de service de la nourriture soient respectés.

  • Participer à l’élaboration de l’ensemble des menus.

  • Élaborer les horaires de travail et participer à l’évaluation de rendement.

  • Participer à la gestion des ressources humaines, à l’embauche du personnel, à la formation ainsi qu’à la répartition du travail.

  • Participer à la gestion des ressources financières (contrôle des coûts d’opération) et matérielles (contrôle des coûts de gestion des inventaires, des approvisionnements et des équipements).

  • Prendre la cuisine en charge en l’absence du chef.


Exigences

  • Un DEP en cuisine ou expérience équivalente;

  • Certificat MAPAQ (Hygiène et Salubrité);

  • Un minimum de 5 ans d’expérience pertinente en cuisine;

  • Un minimum de 2 ans d’expérience en gestion de personnel;

  • Des aptitudes pour le travail d’équipe;

  • Du leadership et de l’autonomie;  

  • Le souci du détail et de la propreté;

  • Expérience pertinente pour gérer un volume élevé.


Ce que nous offrons :

  • Salaire selon l’échelle salariale en vigueur.

  • Programme de bonification.

  • 3 semaines de vacances par année (possibilité d’une semaine à l’été).

  • Une assurance groupe (salaires, médicaments, soins spécifiques).

  • Programme de formations.

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Sous-chef chez Cochon Dingue Champlain

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