Sous-Chef (CNP 6321)

Baie-Saint-Paul, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Restauration
Description
  • Sous-Chef (CNP 6321)
  • 1 poste disponible
  • Employeur : Groupe Germain Inc.
  • Nom commercial de l'entreprise : Hôtels & Spa Le Germain Charlevoix
  • Lieu de travail : 50 rue de la ferme, Baie-Saint-Paul, Québec, G3Z 0G2
  • Adresse de l'entreprise : 1200 rue des Sœurs-du-Bon-Pasteur, local 500, Québec, QC, G1S 0B1
  • Statut d’emploi : Temps plein (permanent) - entre 30 et 40 heures par semaine
  • Horaire de travail : Horaire de travail variable en fonction des opérations (tôt le matin, matin, jour, soir, fin de semaine, quart de travail, sur appel, heures supplémentaires, horaire flexible)

Une escapade sur-mesure ou luxe champêtre, sorties en plein air et gastronomie du terroir s'alternent au rythme de vos envies.

VOTRE FUTURE ÉQUIPE DE TRAVAIL 

Relevant du Chef, le Sous-chef supporte le Chef dans la gestion de la cuisine, participe à la réalisation des orientations stratégiques et à l'atteinte des objectifs annuels du département. Il encadre le personnel de la cuisine afin que la clientèle vive une expérience exceptionnelle.

CE QUE NOUS OFFRONS 

  • Hébergement disponible sur place
  • Assurances collectives payées à 50% par l'employeur pour les salariés à temps plein
  • Accès au gym de l'hôtel selon l'achalandage
  • Tarif membre d'équipe avantageux pour découvrir les propriétés Germain Hôtels
  • Possibilité d'avancement au sein d'une entreprise en croissance à travers le Canada
  • Billets employés pour le Massif de Charlevoix et le Mont-Grand-Fond
  • Laissez-passer gratuit sur l'expérience thermale au Spa Nordique Le Germain Charlevoix

VOS RESPONSABILITÉS 

  • Soutenir la direction dans la prise de décision et assurer une gestion saine des budgets établis
  • Optimise le niveau de satisfaction de la clientèle interne et externe
  • Planifie et coordonne les activités de son secteur en assurant le respect des standards de qualité établis
  • Participe à l’élaboration des choix de menus et présentations en respectant les orientations établies par l’entreprise
  • Participe aux horaires de travail et identifie les besoins en approvisionnement en respectant les coûts de main d’œuvre et de marchandises
  • Effectue un contrôle des pertes et inventaires de marchandises
  • Participe au recrutement et à la formation de l’équipe
  • Encadre, soutient, motive, mobilise et fait l’appréciation de son équipe;
  • Participe aux opérations courantes de la cuisine et assure la qualité de la nourriture
  • S’assure de la propreté, de l’ordre et de l’apparence de son secteur
  • S'assure que les employés aient les équipements/outils nécessaires pour effecteur leur travail de façon sécuritaire
Exigences

CE QUE NOUS RECHERCHONS 

  • Formation académique en hôtellerie ou en tourisme
  • Minimum de deux ans d'expérience dans un poste similaire
  • Expérience en villégiature, en banquets ou traiteur, un atout
  • Excellent sens du service à la clientèle
  • Souci de la qualité et de l'efficacité du travail
  • Entregent et capacité à résoudre des problèmes
  • Bonne maîtrise du français et de l'anglais, parlé et écrit
  • Capacité de travailler en équipe et bonne gestion du stress
  • Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu'en hygiène et salubrité

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Sous-Chef (CNP 6321) chez Germain Hôtels

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