Sous Chef Chelsea/Wakefield

Chelsea, QC

Entrée en fonction

Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein, Temps partiel

Catégories

Hôtellerie, Restauration, Alimentation

Description

Faites partie de notre succes!

 

Le Moulin de Wakefield Hotel & SPA s’agrandit! Nous allons ouvrir un deuxième boutique hôtel , proposant 13 chambres & Suites, une salle de conférence ainsi qu’ un restaurant haut de gamme, avec ouverture prévue fin Novembre 2017…

 

A seulement 5 minutes de Gatineau et 10 minutes de Byward Market par l’auto route 5, cette belle demeure est idéalement située dans le parc de la Gatineau, donnant sur le lac Meech…

 

Nous recherchons un(e) Sous chef talentueux(euse) pour rejoindre notre équipe :

 

Sous la direction du Chef Exécutif, le Sous Chef devra :

·         participer à la gestion et supervision des opérations de la cuisine et à l’élaboration des plats

·         Exécuter les directives de son supérieur immédiat en vue de satisfaire les besoins et attentes de la clientèle

·         Assurer l’efficacité et la rentabilité du service.

 

Principales tâches :

·         Participer à la préparation des plats et collaborer à l’élaboration de la carte des menus;

·         Assurer et maintenir en tout temps les standards qualitatifs fixés par le chef exécutif;

·         Aider à coordonner l’achat de la nourriture tout en respectant les budgets et les coûts pour la nourriture et la main d’œuvre;

·         Gérer les inventaires sous sa responsabilité;

·         Superviser, former et coordonner le travail du personnel sous sa responsabilité;

·         Développer la motivation et l’esprit d’équipe de la brigade en créant un bon climat de travail;

·         Assurer le suivi des communications internes au sein de l’équipe et avec les autres départements;

·         Veiller à ce que le respect des règles d’hygiène et salubrité et de santé et sécurité au travail  soient respectées par l’ensemble des employés;

·         Produire les horaires de travail;

Toutes autres tâches  nécessaires au bon déroulement des opérations.

Exigences

Exigences

·         Détenir un DEP en cuisine d’établissement;

·         Minimum trois (3) ans d’expérience dans des fonctions similaires;

·         Expérience de gestion un atout;

·         Faire preuve d’autonomie, d’organisation et de rapidité d’exécution;

·         Leadership et prise de décision;

·         Tolérance au stress;

·         Forte capacité d’adaptation dans un milieu en constante évolution.

 

Postuler pour cet emploi

Sous Chef Chelsea/Wakefield chez Boutique Hotel Chelsea

Ajouter un autre document (facultatif)

En vous inscrivant, vous confirmez avoir lu et accepté les termes et conditions.