SOUS-CHEF CAFÉTÉRIA/TRAITEUR

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration
Description

Avec plus de 125 employés, Coop HEC Montréal est l’une des plus importantes coopératives en milieu scolaire au Québec. Nous offrons différents services à la communauté aux deux pavillons de l’université HEC Montréal, dont les services alimentaires : deux cafétérias, un restaurant Le Cercle et un service traiteur. La Coop s’engage à offrir à la clientèle un haut standard de qualité.

Poste : Sous-chef cafétéria/traiteur. le lieu du travail est situé au 3000, chemin de la Côte-Ste-Catherine, station de métro Université de Montréal à proximité

Statut : Poste cadre, basée sur un horaire de 37,5/semaine annuellement.

Horaire : lundi au vendredi de 9 h à 17 h, occasionnellement de soir et fin-de-semaine (précision à l'entrevue)

Rémunération : Basée selon l’échelle salariale en vigueur .

Avantages sociaux compétitifs : congé des Fêtes, vacances à l'été, assurance collective, etc.

La personne a comme principales responsabilités

  • Remplace le chef exécutif cafétéria/traiteur au besoin;

  • Est responsable de l'ensemble des produits de la production de cafétéria;

  • Supervise les méthodes de production, de la qualité et de la présentation;

  • S’assure de la standardisation des recettes et des fiches de production;

  • Établit les besoins en nourriture quant à la qualité et en quantité

  • Participe à l’élaboration des menus des cafétérias et du service traiteur.

  • 90% Travail en cuisine et 10% travail de bureau 


Exigences

Compétences recherchées;

  • Expérience en cafétéria et/où traiteur un atout

  • Est soucieux de la qualité et des produits;

  • Orienté sur le travail d’équipe et est capable de travailler sous pression;

  • Bonne capacité à faire de la production à haut volume;

  • Possède du leadership et capacité de soulever des poids lourds;

  • Est organisé, bon communicateur, minutieux, autonome et fait preuve d’initiative;

  • Est soucieux de l’application des règles d’hygiène et de salubrité;

  • Détenir un diplôme d’études professionnelles en cuisine d’établissement ou équivalent;

  • Posséder obligatoirement de l’expérience;

  • Connaissance et habile avec les logiciels de la suite office;

  • Bonne maîtrise du français.




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      SOUS-CHEF CAFÉTÉRIA/TRAITEUR chez Coop HEC Montréal

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